Etli biber dolması yapmak için, öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamak gerekiyor. Bunlar arasında birçok mutfakta sıklıkla kullanılan malzemeler bulunuyor. Bu malzemeler; biber, kıyma, pirinç, soğan, domates, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberdir.
Dolma yapmak oldukça kolay gibi görünebilir fakat malzemelerin tümüyle doğru orantılıdır. Malzemelerin kalitesi de tat için önemlidir. Bunun için kaliteli malzemeler seçmekte fayda var. Malzemeleri hazırladıktan sonra, biberleri sap kısmından kesip içlerini çıkarmak gerekiyor. İçlerine hazırlanan harçtan doldurulan biberler, sıcak servis edildiğinde lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor.
Güzel bir sunumla servis etmek için, hazırladığınız etli biber dolmalarını üzerine domates, biber ve sıvı yağ dökebilirsiniz. Böylece, dolmaların sulu kalması da sağlanmış olacaktır.
Malzemeleri ve yapılışı hakkında daha detaylı bilgi için aşağıdaki tabloyu inceleyebilirsiniz.
| Malzemeler | Ölçü |
|---|---|
| Biber | 8 adet |
| Kıyma | 200 gram |
| Pirinç | 1 su bardağı |
| Soğan | 1 adet |
| Domates | 2 adet |
| Sıvı Yağ | 3 yemek kaşığı |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
| Karabiber | 1 çay kaşığı |
| Pul Biber | 1 çay kaşığı |
Yapılışı
Biber dolmasının hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak, yapacağınız dolmalık biberlerin sap kısımlarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra hazırladığınız kıyma karışımını biberlerin içine doldurun. Karışım için kıyma, pirinç, doğranmış soğan, domates, tuz, karabiber ve pul biberi bir kabın içinde güzelce karıştırın. Dolmaları hazırladıktan sonra bir tencereye sıvı yağ koyun ve dolmaları yerleştirin. Üzerine doğranmış domates ve biber ekleyin. Ardından tencereye su ekleyip dolmaların yarısına kadar sulu olacak şekilde pişirin. Dolmaların sıcak servis yapılması gerekmektedir. Afiyet olsun!
