Etimek tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlıları arasında yer alır. İster özel günlerde, ister misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli ve pratik bir tatlı seçeneği olarak tercih edebilirsiniz. Etimek tatlısı yapmak için gerekli malzemeler arasında etimek, süt, şeker, vanilya, hindistan cevizi, dövülmüş ceviz bulunur. Tatlıyı hazırlamak oldukça basittir. İlk önce etimeklerin hazırlanması gerekir. Daha sonra şerbetin yapımı ve etimeklerin ıslatılması işlemi gerçekleştirilir. Tatlı hamuru hazırlandıktan sonra servis edilebilir. En sevilen tatlı tariflerinden biri olan etimek tatlısının tarifini adım adım takip ederek, kendinize ve sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz.
Malzemeler
Etimek tatlısı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 paket etimek
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 litre su
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı iri çekilmiş fındık içi (üzeri için)
Malzemelerin miktarını ihtiyacınıza göre artırıp azaltabilirsiniz. Etimekleri incecik dilimleyin ve şerbetle birleştirin. Afiyet olsun!
Tarif Aşamaları
Etimek tatlısı yapımı oldukça kolay bir tariftir. İlk olarak, etimeklerin hazırlanması gereklidir. Etimeklerin ortası içe doğru kıvrılıp yuvarlak bir şekle getirilir. Ardından, bir tavada tereyağı eritilir ve hazırlanan etimekler tavaya konulup kızartılır. Kızartılan etimekler, kürdanlar yardımıyla delinir.
Şerbetin hazırlanması için, tencereye su ve şeker konulup kaynatılır. Kaynayan şerbete limon suyu da ilave edilir ve şerbet soğumaya bırakılır. Soğuyan şerbetin üzerine kızartılmış etimekler dikkatlice yerleştirilir. Şerbetin, etimeklerin tamamını kaplayacak kadar olması gerekmektedir.
Tatlımızın hazırlığı için, şerbetin etimeklerin üzerinde 2-3 saat beklemesi gerekmektedir. Şerbetin tamamen çekmesi için bu süreye dikkat edilmelidir. Servis öncesi, tatlı tabağına alınan etimek tatlısının üstüne isteğe göre ceviz veya fıstık serpilerek süsleme yapılabilir.
Etimeklerin Hazırlanması
Etimek tatlısının yapımında etimeklerin doğru hazırlanması oldukça önemlidir. İlk olarak etimeklerin iyice yumuşaması için bir tavada kısık ateşte kızartılması gerekir. Kızartma işlemi bitirildikten sonra bir kaseye alınarak üzerine kaynar su eklenir ve ıslanması beklenir. Etimeklerin suyu tamamen çekmesi gerekmektedir. Daha sonra tekrar bir tavada kızartılarak üzerlerine şerbet dökülecektir. Etimeklerin hazırlanması aşamasında dikkat edilecek en önemli noktalardan biri, etimeklerin fazla yağda kızartılmamasıdır. Ayrıca, etimeklerin üzerlerine şerbet dökülene kadar bekletilmeden hemen şerbetlendirilmesi gerekmektedir.
Şerbetin Hazırlanması
Etimek tatlısı yapıldığı gibi şerbet yapımına da geçebilirsiniz. Lezzetli bir şurup hazırlama için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
| Malzemeler | Miktarı |
|---|---|
| Su | 2,5 su bardağı |
| Şeker | 2,5 su bardağı |
| Limon suyu | Yarım limonun suyu |
Şerbet hazırlamak için, şeker ve suyu küçük bir tencereye ekleyin ve orta ateşte karıştırarak kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde limon suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 10 dakika daha kaynatın ve sonunda biraz soğumasını bekleyin. Şerbet, ılındıktan sonra etimek tatlısının üzerine dökülür.
Etimeklerin Hazırlanması
Etimeklerin hazırlanması aşamasında dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır. İlk olarak, etimeklerin taze ve çıtır olması tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir. Bu nedenle, etimekleri alırken tazeliklerine ve çıtırlıklarına dikkat etmek önemlidir. Ardından, 12 adet etimek kullanmanız gerektiğini unutmayın. Etimekleri rendelemek için rendenin ince kısmını kullanın ve rende işlemi sırasında rendelenmiş parçaların da aynı boyutta olmasına dikkat edin.
Etimeklerin hazırlanması aşamasında bir başka önemli nokta ise tereyağı kullanmanızdır. Tatlıya ekleyeceğiniz tereyağı miktarı, lezzetini artıracak ve kıvamını iyileştirecektir. Son olarak, etimeklerin tereyağı ile birlikte kavrulması önemlidir. Etimeklerin tereyağıyla kavrulması, tatlıya eklenmeden önce kıtırlığı ve lezzeti artırır.
Bu püf noktalarını takip ederek, etimek tatlısını daha lezzetli ve çıtır çıtır bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Tatlı Hazırlığı
Etimek tatlısı, özellikle Türk mutfağında oldukça popüler olan bir tatlıdır. Ancak, tatlıyı yapmadan önce dikkat edilmesi gereken bazı adımlar vardır. İlk olarak, malzemelerin tamamını hazır etmeniz gerekiyor. Bu tatlıda kullanılacak olan malzemeleri, tarifte belirtilen ölçülerde hazırlayıp yanınızda bulundurmanız işinizi kolaylaştıracaktır. Ayrıca, tatlı yapımına başlamadan önce etimeklerin özelliklerine aşina olmak da önemlidir. Etimeklerin yapısının kırılgan olduğu ve hızlı bir şekilde şerbeti çekebildiği unutulmamalıdır.
Bunların yanı sıra, şerbetin sıcak, etimeklerin soğuk olması gerektiği de unutulmamalıdır. Tatlı hazır olduktan sonra, tatlıyı servis yapmadan önce bir süre dinlendirmek de önemlidir. Bu sayede, tatlımızın şerbeti çok hızlı bir şekilde çekmeyecek ve daha lezzetli olacaktır.
Tüyolar
Etimek tatlısı yapımı göz korkutucu görünebilir, ancak birkaç püf noktasıyla kolayca yapılabilir. İşte size etimek tatlısı yapımında işinize yarayacak bazı tüyolar:
- İlk olarak, şerbetin yapımı aşamasında şekerin tamamen eridiğinden emin olun, aksi takdirde tatlınız şekerli olabilir.
- Etimekleri kızartırken dikkatli olun, çabuk yanabilirler.
- Tatlıyı dilimlemek için bıçağınızı her dilimlemeden önce ıslatın, böylece etimekler kolayca kesilir ve düzgün bir şekilde dilimlenir.
- Tatlıyı servis etmeden önce 1-2 saat kadar buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.
Bu püf noktalarını takip ederseniz, etimek tatlısını kolayca yapabilir ve lezzetli bir tatlı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Süsleme Önerileri
Etimek tatlısı, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Servis önerileri arasında tatlıyı buz gibi soğuk dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, tatlıya farklı bir tat katabilmek için içerisine ceviz, fındık veya kavrulmuş badem ilave edebilirsiniz. Süsleme konusunda ise krem şanti, çikolata sosu, çilek ve hindistan cevizi gibi malzemeler kullanarak tatlıya değişik bir görünüm kazandırabilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı tavada hafifçe kızartarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Etimek tatlısı servis edilirken soğuk olması dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta.
