Elmalı turta, enfes tadı ve kokusuyla damaklarda unutulmaz izler bırakan eşsiz bir tatlıdır. Elmalı turta yapımı oldukça kolaydır ve evde yapabileceğiniz lezzetli tatlı tarifleri arasında yer alır. İster çay saatlerinin vazgeçilmezi, isterseniz de özel günlerin ikramı olarak hazırlayabilirsiniz. Elmalı turta yapmak için gerekli malzemeler hamur malzemeleri ve elma dolgusu malzemelerinin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Elma dilimleri, tarçın, limon suyu, şeker ve hamurun bir araya gelmesiyle enfes bir tat yaratılır.
Malzemeler
Elmalı turta yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça basit ve kolaylıkla bulunabilir. Hamur ve elma dolgusundan oluşan malzemeleri ayrı ayrı inceleyelim:
| 100 gr tereyağı | 1 su bardağı un |
| 1 çay kaşığı tuz | 1 yemek kaşığı toz şeker |
| 1 adet yumurta |
Hamur malzemeleri ile ilgili dikkat edilmesi gereken nokta, tereyağının donmuş olmamasıdır. Un, toz şeker, tuz ve ufalanmış tereyağı karıştırılarak hamur yapılır ve yumurta ilave edilerek yoğrulur. Elimizle yoğurduktan sonra buzdolabında en az yarım saat dinlendirilmelidir.
- 4 adet elma
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın
Elma dolgusu malzemeleri de oldukça basit. Elmalar soyulup küçük parçalar halinde doğranır. Şeker, limon suyu ve tarçın ile karıştırılır. Elmalı hamur ortasına bu harçtan eklenir ve hamur katlanır. Servis edilmeden önce bir süre dinlendirilerek servis edilir.
Hamur Malzemeleri
Elmalı turta yapımında hamur da oldukça önemlidir ve tadı lezzetli kılan unsurlardan biridir. Elmalı turta hamuru için gerekli olan malzemeler şunlardır:
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
Tereyağı, un, tuz ve toz şekeri birlikte karıştırarak hamur yoğurulur. Yumurta ilave edilerek daha homojen bir dokuya kavuşturulur. Hamur daha sonra 30 dakika kadar buz dolabında dinlendirilir. Bu süre sonunda hamur kullanıma hazır hale gelir ve açılıp, şekillendirilerek elmalı turta yapımı için hazır olur.
Elma Dolgusu Malzemeleri
Elmalı turta için lezzetli bir elmalı dolgu yapmanız gerekiyor. Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler 4 adet elma, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı tarçın. İlk olarak elmaları soyup doğrayın. Doğranmış elmaların üzerine şeker, limon suyu ve tarçın ekleyin. Bu karışımı homojen bir şekilde elma dilimlerine yedirin.
Elmaların yüzeyinin üzerini kaplamasına dikkat etmelisiniz. Bu karışımla, tart hamurunuzun üzerine serpeceğiniz de lezzetli bir doku oluşturacaksınız. Artık hem elmalı turta için hem de kahvaltıda kullanabileceğiniz nefis bir elmalı şekerleme hazır!
Yapılışı
Elmalı turta yapımı oldukça basit ve zevklidir. Hamur ve dolgu iki ayrı aşamada hazırlanır ve sonrasında birleştirilerek fırınlanır. Elmalı turta yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Tereyağı, un, tuz ve toz şeker birlikte karıştırılıp ufalanıncaya kadar ovulur. Yumurta ilave edilerek hamur yoğurulur. Daha sonra hamur top haline getirilir ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletilir.
Elmaları soyup doğrayın. Doğranmış elmalara şeker, limon suyu ve tarçın ekleyin.
Hamur iki eşit parçaya ayrılır ve açılır. Elmalı karışım hamurun ortasına konur ve hamur katlanır. Hamurun kenarları, elma karışımının sızmasını engellemek için içe doğru bükülür.
Elmalı turta, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirilir. Fırından çıkarıp ılımaya bırakın.
Sonrasında elmalı turta dilimlenerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpiştirilerek servis yapılabilir. Elmalı turta, aile yemekleri ya da özel günlerde harika bir tatlı seçeneği olarak sunulabilir.
Adım 1: Hamuru hazırlamak
Elmalı turta yapımında en önemli adımlardan biri hamur hazırlamaktır. Hamurun lezzetli ve kıtır kıtır olması için dikkatli olunması gerekir. İlk adım olarak, 100 gram tereyağı, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı toz şekeri bir kapta birlikte karıştırın ve birbirine işleyene kadar ovun. Daha sonra karışımı ufalanıncaya kadar elinizle ezin.
Bu aşamadan sonra hamurun içine 1 adet yumurta kırarak kıvamlı bir hale getirin. Hamuru plastik bir filmle sarıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken elmaları hazırlayabilirsiniz.
Adım 2: Elmalı dolgu hazırlamak
Elmalı turta yapmak için ikinci adım elma dolgusunu hazırlamaktır. Bu adım oldukça kolaydır. Elmaları soyup doğrayın ve bir kasede bir araya getirin. Ardından, şeker, limon suyu ve tarçın ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve bir kenara bırakın.
Bu noktada, elma dolgunuz hazır. Şimdi hamurunuzu hazırlayıp hamur ve dolguyu birleştirerek nefis bir elmalı turta yapabilirsiniz.
Adım 3: Hamur ve dolgu montajı
Elmalı turta yapmak için, hamuru hazırladıktan sonra dolgu malzemelerini hazırlamalısınız. Hamuru ikiye bölüp açın. Hazırladığınız elmalı karışımı hamurun ortasına koyun. Hamurun üst kısmını karışımın üzerine bükün ve turta şeklini verin. Eğer isterseniz, hamurun tümü ile dolgu malzemelerini karıştırarak elmalı tatlı yapabilirsiniz.
Elmalı turta, hamur ve dolgusuyla muhteşem bir lezzet sunar. Hamurun görünümüne farklılık kazandırmak isterseniz, hamuru şekillendirmeden önce üzerine badem ya da ceviz ekleyebilirsiniz. Bu sayede tatlı daha da lezzetli bir hale gelecektir.
Adım 4: Fırınlanması
Elmalı turta hamuru hazırlandıktan ve dolgu malzemesi yerleştirildikten sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra, soğuması için en az 15-20 dakika bekletilmelidir. Isıya dayanıklı bir tabağa alınarak servis edilebilir. Elmalı turta, servis edildiği anda taze ve lezzetli olur. Servis yapmadan önce dilimlerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Servis
Elmalı turta, hem lezzeti hem de görünümüyle en sevilen tatlılardan biridir. Servis yapmak da oldukça basittir. Turtayı fırından çıkarıp ılımasını bekleyin. Ardından turtayı dilimleyerek servis yapın. Dilimlerin üzerine pudra şekeri serperek sunabilirsiniz. Farklı bir sunum tercihi isterseniz, turtanın yanında sıcak bir çay servisi yaparak lezzetini tamamlayabilirsiniz. Elmalı turta ağırlıklı olarak kahvaltı veya çay saatleri için ideal bir tatlıdır. Denemenizi tavsiye ederiz.
