Düğün çorbası, hem lezzeti hem de pratikliğiyle herkesin seveceği bir çorba tarifidir. Bu tarif için özel bir yemek kitabına ihtiyacınız yok. Hem öğle hem de akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olan düğün çorbası, ana yemek yerine bile servis edilebilir.
Malzemeler
Düğün çorbasının hazırlanması için gerekli malzemeler oldukça basittir. 2 su bardağı tavuk suyu, 1 su bardağı su, 1/2 su bardağı pirinç, 1 adet yumurta, 1/4 su bardağı limon suyu, tuz ve karabiber yeterli olacaktır. Tavuk suyu ve suyu orta boy bir tencereye koyarak kaynatın. Pirinçleri ekleyin ve 15 dakika boyunca pişirin. Bir kapta yumurtayı çırpın ve limon suyu ile karıştırın. Pişen pirinçten bir kepçe kadarını alın ve yumurtalı karışıma yedirin. Geri kalan yumurtalı karışımı tencereye ekleyin ve çorbanızı pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Tarifin alternatif versiyonlarında farklı malzemeler kullanılabilir.
Hazırlanışı
Tavuk suyu ve suyu orta boy bir tencereye koyun ve kaynatın. Pirinci ekleyin ve 15 dakika pişirin. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve limon suyu ile karıştırın. Pişen pirinçten bir kepçe kadar alın ve yumurtalı karışıma yedirin. Tencereye geri kalan yumurtalı karışımı ekleyin ve pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Çorba servise hazırdır.
Bu Kolay Düğün Çorbası tarifi, orta boy bir tencere kullanılarak hazırlanabilir. Tencereye tavuk suyu ve su ekleyin ve kaynatın. Ardından, pirinci ekleyin ve 15 dakika pişirin. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve limon suyu ile karıştırın. Pişen pirinçten bir kepçe kadar alın ve yumurtalı karışıma yedirin. Son olarak, geri kalan yumurtalı karışımı tencereye ekleyin ve pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin ve gözleme ekmeğiyle servis yapın.
Eğer pirinç, yumurta ve limon suyu kıvamı tutturmakta zorlanıyorsanız, çorbanın kaynama derecesini artırarak kıvamı kolayca tutturabilirsiniz. Kıvamın koyuluğunu kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bu tarif, özellikle öğle veya akşam yemekleri için harika bir seçenektir.
Alternatif Tarifler
Düğün çorbası farklı malzemelerle de yapılabilmektedir. Tavuk yerine et suyu kullanarak lezzetli bir etli düğün çorbası yapabilirsiniz. Sebzelerle daha renkli bir çorba ortaya çıkarmak için soğan, havuç ve patates de eklenebilir. Bazı tariflerde ise kıvam için un, farklı bir tat için krem veya süzme yoğurt da kullanılabilir.
Aşağıda, tavuk yerine et suyu ile yapılan düğün çorbası tarifi yer almaktadır:
| Malzemeler | Hazırlanışı |
|---|---|
| 2 su bardağı et suyu | Et suyunu orta boy bir tencereye koyun ve kaynatın. |
| 1 su bardağı su | Suyu et suyuna ekleyin ve karıştırın. |
| 1/2 su bardağı pirinç | Pirinci ekleyin ve 15 dakika pişirin. |
| 1 adet tavuk göğsü | Tavuk göğsünü küp şeklinde kesin ve bir tavada kızartın. |
| 1/2 su bardağı süt | Et suyuna ekleyin ve karıştırın. |
| 1 yemek kaşığı tereyağı | Tereyağını tavada eritin. |
| Tuz ve karabiber | Tuz ve karabiber ekleyin. |
Daha fazla çeşitlilik için farklı tarifleri deneyebilir, kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Unlu Düğün Çorbası Tarifi
Unlu düğün çorbası, tavuk suyu, un, süt, tereyağı ve baharatlar gibi basit malzemelerle yapılan lezzetli bir çorbadır. Tarifine geçelim: Tereyağını tavada eritin ve unu ekleyin. Karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Ardından tavuk suyunu ekleyin ve çorbanızı kaynatın. Pişmiş tavuk göğsünü ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Son olarak tuz, karabiber ve sütü ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Çorba servise hazırdır. Bu tarif, aynı zamanda diğer malzemelerle de uyarlanabilir. Patates, havuç veya gibi sebzelerle zenginleştirebilir ve lezzetini artırabilirsiniz.
Sebzeli Düğün Çorbası Tarifi
Sebzeli düğün çorbası, tavuk suyu ve sebzelerin birleşiminden oluşan, lezzetli ve besleyici bir tariftir. Malzemeleri 2 su bardağı tavuk suyu, 1 su bardağı su, 1/2 su bardağı pirinç, 1 adet kırmızı biber, 1 adet yeşil biber, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1/4 su bardağı limon suyu, tuz ve karabiberdir. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin ve sarımsakları ince kıyın. Tavuk suyu ve suyu kaynatın. Pirinci ekleyin ve 15 dakika pişirin. Sebzeleri ekleyin ve 5-6 dakika pişirin. Limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Çorba servise hazırdır.
Alternatif olarak, isteğe bağlı olarak farklı sebzeler veya baharatlar da ekleyebilirsiniz. Servis öncesinde üzerine maydanoz veya pul biber serperek sunabilirsiniz. Ayrıca, bu çorba yanında taze ekmek ile servis edilerek daha lezzetli bir hale getirilebilir.
Püf Noktaları
Çorba yaparken bazen pirinç, yumurta ve limon suyu kıvamını tutturmakta zorlanabiliriz. Bunu önlemek için çorbanın kaynama derecesini artırarak kıvamı kolayca tutturabilirsiniz. Ayrıca çorbanıza un ekleyerek de kıvamını artırabilirsiniz. Un eklenen çorbalar daha yoğun bir yapıya sahip olacaklardır. Unlu çorba yaparken unu tavada kavurarak çorba için kullanın. Bu şekilde çorba daha lezzetli ve kremsi bir yapıda olacaktır. Eğer un yerine krem veya süzme yoğurt kullanacaksanız, bunu çorba piştikten sonra ekleyin ve iyice karıştırın.
Düğün Çorbası’nın Tarihçesi
Düğün çorbası, Türk mutfağının en eski ve sevilen çorbalarından biridir. Bu lezzetli çorbanın kökenleri Balkanlara kadar uzanır ve etnik Arnavut toplulukları tarafından düğünlerde servis edilirdi. Ayrıca, Osmanlı İmparatorluğu’ndaki saray mutfağında da önemli bir yeri vardı. Herkesin damak tadına hitap eden bu özel çorba günümüzde Türk mutfağındaki en yaygın yemeklerden biri haline gelmiştir. İster düğün, isterse evde hazırlanan bir akşam yemeği olsun, düğün çorbası her zaman özel bir yere sahip olacaktır.
