Çaylı kek, hem çayın hem de kekin lezzetini bir arada sunan bir tatlıdır. Kekin içine demleme çayı eklenerek yapılan bu tarif, Türk çay kültürünün bir yansımasıdır. Çaylı kek yuvarlak bir kek kalıbında pişirilir ve kek hamurunun içine eklenen çay, kekin lezzetini arttırır. Bu makalede çaylı kek yapmak için gerekli olan malzemeler, kekin hazırlanış aşaması adım adım anlatılacak. Ayrıca, çayın nasıl demleneceği ve kekin neyle servis edilebileceği konusunda öneriler de sunulacak.
Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli çaylı kek için gerekli olan malzemeler şunlardır:
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı çay yaprağı
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Malzemelerin tamamı su bardağı ölçüsü ile verilmiştir. Şimdi lezzetli çaylı kekimizin malzemelerini hazırlayabiliriz.
Hazırlık Süreci
Kekin hazırlanma aşaması oldukça basittir ve tarifi uygulamak kolaydır. Kek için gerekli malzemeleri elde ettikten sonra, ilk adım hamurun hazırlanmasıdır. Bunun için yumurta ve şekeri bir kaba alın ve köpük köpük olana kadar çırpın. Sonra sıvı yağ, süt ve çayı ekleyip tekrar çırpın. Un ve kabartma tozunu da yavaş yavaş ekleyip çırpın. Hamurumuz hazır olduğunda kek kalıbına dökerek yayılmasını sağlayın.
Kek hamurunun hazırlanması aşaması tamamlandıktan sonra, kek kalıbının hazırlığını yapabiliriz. Kek kalıbını yağlayın ve kâğıt serin. Bu adım kekin kolayca çıkması için önemlidir. Hamur kalıba döküldükten sonra, kekin pişirilmesi gerekmektedir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keki pişirin. Pişen keki fırından çıkardıktan sonra soğuması için bekletin. Bu aşamada, aynı zamanda çayı da demleyebilirsiniz.
Çayın demlenme süresi de oldukça önemlidir. Demliği ve çaydanlığı hazırladıktan sonra çayınızı demleyebilirsiniz. Demleme süresi çayın kalitesini arttıracaktır. Servis etmeden önce keki dilimleyin ve çay ile servis edin. Afiyet olsun!
Kek Hamurunun Hazırlanması
Klasik bir kek tarifi hazırlamak için öncelikle bir karıştırma kabı kullanın ve içerisine oda sıcaklığındaki tereyağı ve şeker ekleyin. Bu malzemeleri mikser yardımıyla iyice çırpın ve sonrasında yumurtaları ekleyin. Karışımınıza azar azar un, kabartma tozu, vanilya ve tuz ilave ederek karıştırmaya devam edin. Daha sonra, kekin kıvamını elde etmek için süt veya su gibi sıvı malzemeleri de ekleyin. Unutmayın, kek hamurunuzun pürüzsüz bir kıvama ulaşması önemlidir. Hamurun tamamı homojenleşene kadar karıştırmaya devam edin.
- Azar azar un, kabartma tozu, vanilya ve tuz ilave edin.
- Kek hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Sıvı malzemeleri (süt veya su gibi) ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Hamurun tamamı homojenleşinceye kadar karıştırın.
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Tereyağı | 125 gram |
| Şeker | 1 su bardağı |
| Yumurta | 2 adet |
| Un | 2 su bardağı |
| Kabartma tozu | 1 paket |
| Vanilya | 1 paket |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Süt veya Su | 3/4 su bardağı |
Kek Kalıbı Hazırlanması
Kek kalıbı hazırlamak, kekin pişirilmesinde önemli bir adımdır. Bu adımı doğru şekilde yapmak, kekin lezzeti ve yapısını olumlu etkiler. İşte, çaylı kek tarifi için kek kalıbı hazırlama adımları:
- Kalıbın altını Hindistan cevizi yağı veya tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Aşırı unu silkeleyin.
- Kalıbın kenarlarını yağlamak için, fırça veya kağıt havlu ile yağı kalıba sürün.
- Bir ya da iki yemek kaşığı unu kek kalıbına dökün. Kalıbı her yöne çevirerek unun kalıbın her tarafına dağılmasını sağlayın. Aşırı unu silkeleyin.
Yukarıdaki adımları takip ederek, kek kalıbınızı hazırlayabilirsiniz. Şimdi sıra geldi kek hamurunu kalıba dökmeye. Kek hamurunun pişirilmesine geçebilirsiniz.
Kek Hamurunun Pişirilmesi
Kek hamurunu hazırladıktan sonra, pişirme aşamasına geçebilirsiniz. Bunun için öncelikle fırınınızı 175 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Kek kalıbınızı da yağlayıp unlayın ve kek hamurunu kalıba dökün.
Keki pişirmek için fırına koyun ve ilk 15 dakika fırın kapağını açmayın. Daha sonra, kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkarsa, kekiniz pişmiş demektir.
Pişirme süresi genellikle 30-40 dakika arasında değişebilir, ancak farklı fırınlar için süreler değişebilir. Kekiniz piştikten sonra, fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara bırakın. Soğuduktan sonra, keki dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Çay Demleme Süreci
Çaylı kekin lezzeti için demlenmiş çay kullanmak oldukça önemlidir. Demleme süreci aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:
- Bir çaydanlık veya demlik kullanarak suyu kaynatın.
- Kaynayan suyu ocaktan alın ve birkaç dakika bekleyin.
- Bir çay kaşığı siyah çayı bir fincanın içine koyun.
- Kaynamış suyu fincana ekleyin.
- Fincanın üzerini bir kapak veya tabakla kapatın ve çayın 3-5 dakika demlenmesine izin verin.
- Demlenmiş çayı fincanlara eşit miktarda paylaştırın ve kekle birlikte servis yapın.
Bu yöntemle demlenmiş çay, çaylı kek tarifinde tam bir lezzet patlaması yaratır.
Servis Önerileri
Kek, hem sıcak hem soğuk servis edilebilir. İçeceklere, çay ve kahveye eşlik edebilir. Dilimlenmiş kekin üzerine mürdüm eriği, vişne ya da çilek dilimleriyle birlikte servis yaparak renkli bir sunum yapabilirsiniz. Kekin yanına kaymak, yoğurt veya buzlu dondurma ile servis yapabilirsiniz. Aynı zamanda keki çikolata sosu ya da reçel ile lezzetlendirebilirsiniz. İster tek başına tüketin, ister yanında farklı lezzetler sunun, bu harika kekin tadını çıkaracaksınız.
