Burma Baklava, Türk mutfağına özgü enfes bir tatlıdır. Geleneksel lezzeti ve yapım zahmetiyle evde yapımı oldukça popülerdir. Bu tarifte, adım adım yapılışını ve hazırlık sürecine ilişkin ipuçlarını bulabileceksiniz. Öncelikle, malzemeleri hazırlamakla başlayacağız. Yufka açma, hamuru kesme ve pişirme işlemlerinde dikkat edilmesi gereken noktaları açıklayacağız. Burma baklavası şerbeti için en iyi yöntemleri ve yapımı adına tüm merak edilenleri paylaşacağız. Son olarak, enfes bir tatlıya hazırlanmayı tamamladığınızda, servis önerileri ve yanında ikram edebileceğiniz tatlı çeşitleri hakkında bilgilendirme yapacağız.
Malzemeler
Burma baklavası yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır:
- Yarım kilo tuzsuz tereyağı
- 1 litre süt
- 1 kilo un
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
Malzemelerin listesi tamamlanınca yapım aşamasına geçebilirsiniz.
Hazırlık
Burma baklavası yapımı için ilk olarak hamurun hazırlanması gerekiyor. Bir kapta un, süt, sıvı yağ ve suyu karıştırın. Karışımı yoğurmak için hamurunuzu 10-15 dakika kadar yoğurun. Daha sonra hamuru 30-45 dakika kadar dinlendirin.Hamurun dinlenmesi sırasında şerbet hazırlayabilirsiniz. Şerbetin kıvamının fazla olmaması önemlidir, bu nedenle su ve şeker karışımında kaynatmaktan kaçının.Dinlendirme süresi dolunca hamuru tekrar yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar halinde ayırın. Hamuru açmak için unlanmış bir zemin kullanın ve merdane ile ince yufkalar açın.Hazırlanan yufkaların üst üste konmamasına dikkat edin ve her bir yufkayı tereyağı veya sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Ardından yufkaları rulo şeklinde sarın ve böylece sarılmış hamuru küçük parçalara kesin.
Kesilen hamurların üzerine, önceden eritilmiş olan tereyağı veya sıvı yağı dökün ve elinizle yufkaları açın. Bu şekilde açılan yufkaları, altın rengi görünene kadar kızartın ve daha sonra şerbetle tatlandırın.Bu tarifle hazırlayacağınız burma baklavası, aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz lezzetli bir tatlıdır. Şimdiden afiyet olsun!
Yufka Açma
Burma baklavası yapımında en önemli adımlardan biri de yufka açmaktır. Yufkaların ince ve eşit kalınlıkta olması, baklavanın lezzeti için oldukça önemlidir. Yufka açmak için öncelikle hamurun oda sıcaklığına gelmesine ve dinlenmesine dikkat edilmelidir.
Yufka açmak için kullanacağınız tezgahın düzgün ve geniş olması önemlidir. Ayrıca un serpin ve hamuru tezgaha koyun. Yufkayı açmak için, merdane kullanarak hamuru kenarlardan ortaya doğru itin. Hamurun orta kısmına geldiğinizde merdaneyi hamurun ortasında bırakın ve hamuru diğer kenardan da ortaya doğru itmek için aynı işlemi yapın.
Yufkanın üzerine un serpebilirsiniz ki hamur yapışmasın ve rahat açılabilsin. Hamuru aynı boyda açmak için bir ölçü kullanabilirsiniz. Yufkaları hazırlayıp, baklavanın diğer adımlarına geçebilirsiniz.
Hamuru Kesme
Hamuru keserken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır. Bunlar, hamurun sürekli olarak nemli tutulması, bir bıçak kullanmadan önce yufka ve hamurun tamamen soğuması, kesilecek yufkanın her bir tarafının eşit şekilde kesilmesi, kesilen yufkanın servis edilmeye veya birleştirilmeye hazır olmasıdır. Hamuru kesmek için keskin bir bıçak kullanmak da oldukça önemlidir. Hamurun kesileceği yerler önceden belirlenmeli ve bir cetvel yardımıyla kesim işlemi yapılabilmektedir. Bu sayede, hamurun kesim işleminde herhangi bir hata olmaması sağlanmaktadır.
Yufkaların Pişirilmesi
Burma baklava yapımının en önemli aşamalarından biri, yufkaların pişirilmesidir. Yufkaların lezzeti baklavanın kalitesini belirler. İşte yufkaların pişirilmesi için en iyi yöntemler ve püf noktaları:
- Öncelikle, teflon bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Yufkanızı tavaya yerleştirin ve yaklaşık 15-20 saniye boyunca pişirin.
- Ardından, tavanızı hafifçe sallayarak fazla unu atın.
- Yufkayı çevirin ve diğer tarafını da 15-20 saniye pişirin.
- Yufkayı tavaya yapıştırmamak için, iki farklı spatula kullanabilirsiniz.
- Pişirdiğiniz yufkaları, temiz bir havlunun üzerine koyarak soğumasını bekleyin.
Yufkaların pişirilmesinde uyulması gereken bu yöntemler sayesinde, harika bir burma baklava yapabilirsiniz.
Şerbet Yapımı
Burma baklavası için şerbet, tatlıyı tatlandırmak ve lezzetlendirmek için oldukça önemlidir. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, şerbetin kıvamının doğru ayarlanmasıdır. Şerbet için gerekli malzemeler şu şekildedir:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Şerbeti hazırlamak için öncelikle bir tencere içerisine su ve şeker konulur ve şekiller eriyene kadar yüksek ateşte karıştırılır. Ardından limon suyu eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika boyunca kaynatılır. Şerbetin kıvamının doğru ayarlanması için bu süre oldukça önemlidir. Sıvı kıvamda olmaması, ancak aşırı yoğun da olmaması gerekmektedir. Şerbet hazır olduğunda, oda sıcaklığına gelene kadar soğutulur ve baklavanın üzerine dikkatlice dökülür.
Şerbeti baklavanın üzerine dökmeden önce baklavanın tamamen soğumasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, şerbet dökülürken baklavaya eşit şekilde dağılmak için baklavanın kesikleri önceden hazırlanmalıdır. Bu sayede her parçasına eşit miktarda şerbet dökülmüş olur.
Burma Baklava Yapımı
Öncelikle hazırladığınız yufkaları tepsinin altına serebilirsiniz. Daha sonra yufkanın bir köşesine ceviz içi ekleyerek yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloyu karşısındaki köşeye bırakın ve tekrar ceviz içi koyarak rulo yapın. Bu işlemi, yufkanın sonuna kadar tekrarlayın. Daha sonra ruloyu tepsiye yerleştirin. Bu adımları diğer yufkalar için de tekrar edin ve tepsiyi fırına verin. Yaklaşık 30 dakika boyunca baklavanın pişmesine izin verin. Pişirildikten sonra, şerbetin içinde bekletin ve servis yapmadan önce dinlendirin.
Burma baklava yapımı oldukça basit ve lezzetlidir. İster tatlı bir atıştırmalık, ister özel bir davet için hazırlayın; emin olun herkesin beğenisini kazanacaktır.
Afiyet Olsun
Burma baklavasının yapımı tamamlandıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz. En lezzetli servis şekillerinden biri, sıcak fırından çıktığı gibi servis etmektir. Fakat yaz aylarında ise soğumuş halde servis etmek daha uygun olacaktır.
Burma baklavası yanına güzel bir fincan kahve ile birlikte tüketilebilir. Daha serin bir alternatif arayanlar için dondurma veya dondurmalı bir pasta gibi tatlılar da önerilebilir. Ayrıca, yanında enfes bir meyve salatası ya da taze sıkılmış bir meyve suyu da lezzetli bir alternatif olabilir.
| Servis Şekilleri | Tatlı Önerileri |
|---|---|
| Sıcak | Kahve |
| Soğuk | Dondurma |
| Dondurmalı Pasta | |
| Meyve Salatası | |
| Taze Sıkılmış Meyve Suyu |
Burma baklavası, farklı tat önerileri ile yaratıcılığınıza bağlı olarak çeşitlendirilebilir. Üzerine bol miktarda pudra şekeri serperek tatlılığını arttırabilirsiniz. Ayrıca, ceviz yerine fındık veya badem kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Burma baklavası yapımı kolay ama sunumu lezzet ve görsel açıdan önemlidir. En sevdiğiniz tatlılarla birlikte servis ederek, misafirlerinize farklı bir tat deneyimi sunabilirsiniz.
