Bulgur köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olan bu lezzetli tarifin malzemeleri de oldukça basittir. Bulgurun lezzetli baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan bu köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olacaktır. Buyurun, tarifimize bir göz atalım!
Malzemeler
Bulgur köftesi yapmak için ihtiyacınız olacak malzemeler oldukça basit. Bulgur, domates, biber, soğan, maydanoz, salça, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlar yeterli olacaktır. Bulguru ıslattıktan sonra diğer malzemeleri ekleyerek yoğuracağınız bu tarifi dilediğiniz şekilde sunabilirsiniz. Özellikle maydanoz, nane ya da limon dilimleri gibi garnitürlerle servis etmek lezzetini artıracaktır. Ayrıca, malzemeleri hazırlarken keserken çok küçük doğramamaya özen gösterin, bu doğru lezzeti yakalamanız için oldukça önemlidir.
Yapılışı
Bulgur köftesi yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak bir kase bulgur, üzerine sıcak su dökülüp kabarması için bekletilir. Daha sonra süzgeçten geçirilerek suyu alınır ve iyice ovulur.
Küçük küpler halinde doğranmış domates, biber ve soğan ile ince ince kıyılmış maydanoz da bulgurun içine eklenir. Sonrasında salça, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlar da ilave edilerek iyice yoğrulur.
Son aşamada, karışım küçük köfteler şeklinde hazırlanır ve dilediğiniz şekilde servis yapılır. Dilimlenmiş limon, maydanoz veya nane yaprakları ile süsleyerek lezzetli bir şekilde servis edebilirsiniz.
Bulgur Hazırlama
Bulgur köftesi yapmak için ilk adım bulgur hazırlamak. Bir kase bulgur alınır ve üzerine sıcak su dökülerek kabarması için beklenir. Su tamamen emildiğinde süzgeçten geçirilir ve fazla suyu alınır.
Diğer Malzemelerin Hazırlanması
Domates, biber ve soğanın kabukları soyulduktan sonra küçük küpler halinde doğranır. Domateslerin çekirdeklerinin çıkartılması da önerilir. Maydanoz sapları ayıklanıp ince ince kıyılır.
Bu noktada, lezzetlendirme amacıyla yeşil soğan, taze nane, taze sarımsak veya piyazlık kuru soğan gibi ek malzemeler de kullanılabilir. Tüm malzemelerin hazırlıkları tamamlandıktan sonra bulgur ile karıştırılmak üzere bekletilir.
Harmanlama
Hazırlanan malzemeler güzelce yoğrulmak üzere bulgur ile karıştırılarak bir kapta bir araya getirilir. Karışıma salça, limon suyu, zeytinyağı ve seçilen baharatlar eklenir ve tekrar yoğrulur. İyice karışmış bir kıvam elde edilince harcımızı köfteler haline getirmek için şekillendiririz. Şekillendirme işlemi de tamamlandıktan sonra soğuması için bir süre dinlendirilir.
Bulgur köftesi yapılışı biraz zaman alabilen bir işlem olsa da son derece lezzetli bir sonuç elde edilir. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilen bu enfes tarif, sıcacık bir pazar kahvaltısının, öğle yemeğinin veya akşam yemeğinin yanına yakışacak harika bir seçenek. Afiyet olsun!
Şekil Verme ve Sunum
Hazırladığınız bulgur köfteleri, küçük toplar halinde şekillendirilir ve servis tabağına veya yemeğin yanına yerleştirilir. Üzerine dilimlenmiş limon, maydanoz veya nane yaprakları kullanarak sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri bir çubuk veya şişe takarak bir meze tabağı olarak servis edebilirsiniz. Köftelerin tadını artırmak için üzerine sarımsaklı yoğurt ya da acılı sos eklenebilir. Afiyet olsun!
