Browni, kahve yanında tatlı atıştırmalık arayanların vazgeçilmezi. Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için birçok farklı tarif bulunuyor. İster sıcak bir kahvenin yanında, ister çaydanlığın başında keyifle yemek için, en lezzetli browni tarifleri ile karşınızdayız.
Browni yapmak oldukça kolay bir süreçtir. Sadece birkaç temel malzeme ve biraz da lezzetli bir hayal gücüne ihtiyacınız var. Un, kakao, şeker ve yumurta gibi malzemelerin yanı sıra süt, tereyağı ve vanilya gibi daha az temel malzemeler de tatlıya lezzet katıyor.
Browni, fırında pişen bir tatlı olduğu için, pişirme süresi oldukça önemlidir. Pişirme süresini iyi ayarlamak, lezzetli bir browni için anahtar faktördür. Hazırlanan hamur, uygun bir fırın ayarında kontrollü olarak pişirilirse ortaya enfes bir lezzet çıkacaktır.
Gerekli Malzemeler
Browni yapmak için gerekli malzemeler oldukça sade ve kolay bulunabilen türden malzemelerdir. Bu lezzetli tarifi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3/4 su bardağı kakao
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çimdik tuz
Bu malzemelerin hepsini hazırladıktan sonra, browni tarifini adım adım takip ederek lezzetli bir browni yapabilirsiniz.
Tarif Aşamaları
Browniyi evde yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Browni tarifi burada! İşte size pratik bir tarif…
| 1,5 su bardağı un | 1/2 su bardağı kakao |
| 1,5 su bardağı toz şeker | 1/2 çay kaşığı tuz |
Yukarıdaki malzemeleri bir kapta karıştırın. Karışımı eleyin ve yumuşak bir hamur elde etmek için çırpın.
| 3 adet yumurta | 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı | 1/2 su bardağı süt |
Daha sonra sıvı malzemeleri ayrı bir kapta çırpın. Sıvı karışımın içine eski karışımı yavaş yavaş ekleyin. Karışırken bir spatula kullanarak hamuru karıştırın. Hamur kıvam alana kadar karıştırın.
Fırını ısıtın ve hazırlamak için 20 cm’lik bir kare fırın tepsisini yağlayın ve unlayın.
Şimdi hamuru hazırladıktan sonra fırında ısıtılmış tepsiye karışımı dökün. Yaklaşık olarak 25-30 dakika pişirin. Bu süreyi belirlemek için sos tabağı testini yapabilirsiniz. Hamurun sıcaklığı tamamen ortadan kaybolana kadar bekleyin.
Pişirilen brownileri ılındıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Hamur Hazırlığı
Browni yapmak için ilk adım, hamuru hazırlamaktır. Hamur hazırlığı, temel malzemelerin karıştırılması ve sıvı malzemelerin eklenmesi aşamalarından oluşur. Temel malzemeler arasında un, kakao, toz şeker ve tuz bulunur. Bu malzemelerin bir karıştırma kabında karıştırılması gerekir. Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı, yumurta, süt ve vanilya özütü gibi sıvı malzemeleri karıştırın. Sıvı karışımını temel malzemelerle karıştırın ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru çırpmak, yapışkan olması gerektiğinden önemlidir ve bu nedenle hamurun kıvamı çırpılırken gözlemlenmelidir.
Temel Malzemelerin Karıştırılması
Browni tarifi için temel malzemelerin karıştırılması oldukça önemlidir. Genellikle un, kakao, şeker, kabartma tozu ve tuz kullanılır. Malzemelerin karıştırılması sırasında homojen bir karışım elde edilene kadar iyice çırpılmalıdır. Bu sayede browni hamurunuzun daha kabarık ve lezzetli olması sağlanacaktır.
Ayrıca, bazı tariflerde farklı malzemeler de kullanılabilir. Örneğin, fındık, çikolata parçaları veya kuru meyveler browni hamuruna ekstra bir lezzet katmaktadır. Bu malzemeler de hamur karışımına eklenirken homojen bir şekilde dağılması için dikkatle karıştırılmalıdır.
- Un, kakao, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kapta iyice karıştırın.
- Eğer ekstra malzemeler kullanıyorsanız, onları da karışıma ekleyin.
- Malzemeler iyice homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Temel malzemelerin karıştırılması tamamlandıktan sonra diğer aşamalara geçebilirsiniz.
Browni hamurunu tamamen hazırladıktan sonra, pişirme aşamasına geçebilirsiniz. Tarifin diğer adımlarına geçmeden önce hamurunuzu iyice karıştırmayı unutmayın.
Sıvı Malzemelerin Eklenmesi
Browni hamuru yapım aşamalarından biri de sıvı malzemelerin hamura eklenmesidir. Bu aşamada yumurta, tereyağı, süt, vanilya özütü gibi malzemeler kullanılır. İlk olarak, tereyağı benmari usulü eritilir ve soğumaya bırakılır. Daha sonra, bir kasede yumurta ve toz şeker pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır. Eritilmiş tereyağı, süt ve vanilya özütü de bu karışıma eklenir ve birlikte çırpılır. Bu sıvı karışım, un ve kakao karışımı olan kuru malzemelerin üzerine yavaşça dökülür. Tüm malzemeler, pütürlüksüz bir hamur elde edene kadar karıştırılır.
Pişirme Aşaması
Pişirme aşamasına gelindiğinde öncelikle fırın hazırlanmalıdır. Fırın önceden ısıtılmalı ve istenen derece ayarlanmalıdır. Bu aşamada genellikle 180 derece tercih edilir. Browni hamurunu içine yerleştireceğiniz tepsinin yağı da hazırlanmalıdır. Yağlanmış tepsiye hazırladığınız hamuru dökün. Pişirme işlemi için, hamurunun fırında kalacağı süre genellikle 30 dakika olarak belirlenir. Ancak, pişirme süresi farklı farklı fırın tipleri ve hamur kıvamına göre değişebilir. Pişirme süresi bittikten sonra, hamurun soğuması için biraz bekletilmesi gerekiyor. Sonrasında, önceden belirlediğiniz şekilde dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine çikolata sosu ya da bir kaşık dondurma ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
Fırının Hazırlanması
Browni hamurunun pişirme aşamasına geçmeden önce fırının hazırlanması önem taşır. Fırın, doğru ısı ayarları ile önceden ısıtılmalıdır. Genellikle 180 derece fırın ısısı uygun olacaktır. Tepsi içinse yağlama işlemi yapılması gerekir. Tavsiye edilen yöntem tereyağı kullanarak ya da pişirme kağıdı sererek çözüm olacaktır. Bu adımlar, hamurun pişirme sürecinde zaman kazandırır ve homojen pişirme sonucu elde etmenizi sağlar.
Pişirme Süresi
Pişirme süresi, browni yapımının en önemli aşamalarından biridir. Fırınınızın sıcaklık ayarlarını doğru yapmanız gerekiyor. Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayın, ısıtın. Daha sonra hamuru, yağlanmış bir borcama dökün ve fırına verin. Pişirme süresi, fırının sıcaklığına göre değişebilir. Ortalama 20-25 dakika arasında pişmesi gerekmektedir. Ancak, hamurun iç kısmının pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan veya bıçak kullanarak test edebilirsiniz. Eğer kürdan/bıçak temiz çıkarsa, browniler pişti demektir.
Servis ve Sunum
Brownilerinizi birçok farklı şekilde sunabilirsiniz. Öncelikle, sıcak servis etmek istiyorsanız, pişirme işleminden hemen sonra servis yapabilirsiniz. Soğuk servis etmek isterseniz, brownileri oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra, üzerine pudra şekeri serperek ya da çikolata sosu ilave ederek sunabilirsiniz.
Brownilerinizi kravatlı kalıplarda servis yaparak daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında dondurma ya da kaymak gibi tatlılarla da servis yapabilirsiniz. Üzerine çilek dilimleri, fındık ezmesi ya da fındık parçaları gibi malzemeler ekleyerek de daha lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.
Unutmayın, sunumda görsellik de önemlidir. Bu nedenle, renkli tabaklar ve farklı süslemelerle brownilerinizi daha çekici hale getirebilirsiniz. Örneğin, tahıl gevreği ya da hindistan cevizi ile süsleyerek daha güzel bir sunum yapabilirsiniz. Brownilerinizi kahve ya da sıcak çikolata ile birlikte de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
