Brokoli, sağlığa birçok fayda sağlayan bir sebzedir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için beslenme düzeninde yer alması gereken brokoli, lezzetli yemek tarifleriyle de sofralarımızı süsler. Brokolinin lezzetli bir yemek haline gelebilmesi için doğru bir tarif kullanılmalıdır. İşte size sağlıklı ve lezzetli bir brokoli yemeği tarifi:
Malzemeler
Brokoli yemeği tarifi için ihtiyacımız olan malzemeler oldukça basit. Brokoli, soğan, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, su ve lâstik bir tad için limon gerekiyor. Bu malzemeler, sağlık dolu bir öğün için mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor. Ayrıca, sebzeler için belirtilen miktarlar değiştirilerek artırılabilir veya azaltılabilir, damak tadınıza uygun bir tarif hazırlayabilirsiniz. İster tek başına yemek yapın, isterseniz yanında bulgur pilavı ya da kahverengi pirinç servis edin, bu yemek kesinlikle istediğiniz doyurucu ve lezzetli bir öğün olacak.
Tarif
Brokolileri çiçeklerine ayırın. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. Tencereye zeytinyağı koyup soğanları soteleyin. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine brokolileri ekleyip birkaç dakika kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. Altını kısın ve biraz su ekleyin. Kapağı kapalı olarak pişirin. Pişirme süresinin tamamı yaklaşık 10-15 dakika sürer. Piştikten sonra üzerine limon sıkın ve servis yapın.
Bazı insanlar brokolinin kokusundan hoşlanmaz. Eğer siz de bu kişiler arasındaysanız, brokoliyi birkaç dakika süreyle kaynar suda haşlayarak kokusunu azaltabilirsiniz. Brokoli ayrıca, fırın ya da buharda pişirme yöntemiyle de hazırlanabilir.
- Brokoli sote tarifine, isterseniz havuç, patates, biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Tarife kıyma, tavuk veya et ekleyerek, protein kaynağı daha yüksek bir yemek elde edebilirsiniz.
- Brokoli yemeği, sebzeli güveç, fırın balığı gibi yemeklerle birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Brokoli sağlıklı ve lezzetli bir sebze olduğu kadar yüksek değerli besinler içerir. Ancak, besin değeri özellikle C vitamini açısından yoğunlaşan brokoliyi fazla pişirmek besin değerini kaybetmesine neden olabilir. Bu nedenle brokoli pişirirken dikkatli olmalı ve mümkün olduğunca az pişirmeye özen göstermeliyiz.
Brokoliyi haşlamak yerine kısık ateşte buharda pişirmekte, besin değerinin korunması için daha iyi bir seçenektir. Ayrıca yiyeceğinize zeytinyağı ve limon eklemekte, C vitamininin etkisini artırabilir. Sonuç olarak, pişirirken brokoliyi fazla pişirmemeye gayret etmek, yemeğin hem lezzetini hem de sağlıklı faydasını korumamıza yardımcı olacaktır.
Vegan Seçeneği
Brokoli yemeği tarifi, vegan beslenenler için özelleştirilebilir. Zeytinyağı yerine hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi yağı da zeytinyağı kadar sağlıklıdır ve lezzetli bir tat verir. Ayrıca tuzu da öğütülmüş deniz tuzuyla değiştirebilirsiniz. Deniz tuzu, kimyasal işlem görmediği için daha yararlıdır. Vegan seçeneği, veganlar için sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. Hayvansal ürünler kullanmadan da lezzetli yemekler yapabilirsiniz.
Servis Önerisi
Brokoli yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer alıyor. Bu yemeği yaparken yanına ne servis edebileceğimiz konusu da önem taşıyor. Brokoli yemeğinin yanına tamamlayıcı olacak birçok seçenek mevcut olsa da, en uygun seçeneklerden biri bulgur pilavı ya da kahverengi pirinç olacaktır.
Bulgur pilavı, brokoli yemeğiyle uyumlu bir lezzet sunar. Bulgur pilavını yapmak için bulguru yıkayın ve tencereye koyun. Üzerine su ekleyin ve pilav gibi pişirin. Servis yaparken brokoli yemeğinin yanına bir kaşık ekleyin ve sıcak servis yapın.
Kahverengi pirinç, sağlıklı bir pirinç türüdür. Brokoli yemeğiyle birlikte çok lezzetli bir uyum sağlar. Kahverengi pirinci yapmak için pirinci yıkayın ve tencereye koyun. Üzerine su ekleyin ve suyun iki katı kadar pişirin. Piştikten sonra dinlendirin ve sıcak servis yapın.
