Bezelye yemeği, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Peki, bu nefis yemeği nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte, adım adım yapmanız gerekenler:
Bezelye yemeği tarifini adım adım izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz. Malzemelerinizi hazırlayın, pişirme yöntemine uygun bir şekilde pişirin, ardından püf noktalarını takip ederek lezzetini artırın. Servis yaparken isteğe göre yanında pilav, salata gibi lezzetler de sunabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Bezelye yemeği yapmak için gereken malzemeler oldukça basit ve kolayca temin edilebilir. İşte bezelye yemeği tarifi için gereken malzemeler:
| Miktar | Malzeme |
|---|---|
| 250g | Kuru bezelye |
| 1 adet | Soğan |
| 2 adet | Havuç |
| 2 adet | Domates |
| 3-4 diş | Sarımsak |
| 1 yemek kaşığı | Tuz |
| 1 çay kaşığı | Karabiber |
| 1 çay kaşığı | Kırmızı biber |
| 3 yemek kaşığı | Zeytinyağı |
| 1 litre | Su |
Bezelye yemeği malzemeleri arasında kullanılan baharatları damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Bazı kişiler tuz ve karabiber dışında nane, kekik ve isot gibi baharatları da ilave ederek farklı tatlar elde edebilirler. Malzemeleriniz hazırsa bezelye yemeği yapımına geçebilirsiniz.
Kullanılan Baharatlar
Bezelye yemeğine lezzet katmak için kullanabileceğiniz birçok baharat bulunuyor. Yemek tarifinize ne kadar baharat eklemek istediğinize, kişisel tercihinize bağlı olarak karar verebilirsiniz. Bazı popüler baharat seçenekleri arasında kimyon, karabiber, kekik, kişniş, nane ve köri bulunuyor. Bunun yanı sıra yemek tarifinize baharat seçimiyle birlikte ince kıyılmış sarımsak, soğan ve biber gibi ekstra malzemeler de ekleyebilirsiniz. Lezzetli bir bezelye yemeği yapmak için baharatların dozajına dikkat edip, tüm malzemeleri uygun şekilde karıştırmayı ve pişirme süresini doğru ayarlamayı unutmayın.
Adım Adım Yapılışı
Bezelye yemeği yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, bezelyeleri hazırlayın. Bunun için, taze bezelyelerin kabuklarını soyun ve yıkayın. Konserve bezelyeler kullanacaksanız, yıkama gereksinimi yoktur. Sonra diğer malzemeleri hazırlayın. Soğanları halka şeklinde doğrayın. Havuçları soyup küçük küp şeklinde doğrayın. Domatesleri, biberleri ve sarımsakları da küçük küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve kızdırın. Soğanları ekleyin ve altın rengi olana kadar kavurun. Sonra havuçları ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Diğer malzemeleri de ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Bezelyeleri de ekleyin ve karıştırın. Ardından su veya tavuk suyu ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin ve başka baharat seçeneklerinin neler olduğunu öğrenmek için “Kullanılan Baharatlar” bölümümüze bakın. Kapağını kapatın ve orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi bezelyenin cinsine göre değişebilir.
Son olarak, tencereyi ocaktan alın ve servis yapın. Yanında pilav ve turşu ile servis yapabilirsiniz.
1. Bezelyeleri hazırlayın
Bezelyeleri hazırlamak için öncelikle taze ve sağlıklı bezelyeler seçmelisiniz. Bezelyeleri temizlemek için, kaynar suya koymadan önce yıkamalısınız. Ardından, saplarını kesip kabuklarını soyabilirsiniz. Bazı insanlar bezelyelerin kabuklarını soymadan pişirirler, ancak daha lezzetli bir yemek için kabuklarını soymanız önerilir. Bezelyelerinizi küçük parçalara ayırmak isterseniz, bunun için bir bıçak veya mutfak makası kullanabilirsiniz.
Bezelyeleri kolayca pişirmek için, biraz tuzlu kaynar suda 2-3 dakika haşlayabilirsiniz. Bezelyelerinizin piştiğinden emin olmak için, birkaç bezelyeyi çatalınızla alıp hafifçe çiğneyebilirsiniz. Eğer çiğ gibi hissediyorsa, birkaç dakika daha pişirmeniz gerekebilir.
2. Diğer Malzemeleri Hazırlayın
Bezelye yemeği yaparken, diğer malzemeleri de hazırlamanız gerekiyor. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı su
Soğanı piyazlık doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Domatesleri küp küp doğrayın ve soğanlara ekleyin. Ardından domates salçasını da ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyin ve birkaç dakika pişirdikten sonra suyu ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırın ve kaynadıktan sonra bezelyeleri de ekleyin. Bezelyeler pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Diğer malzemeleri hazırlamanızın ardından artık bezelye yemeği pişirmeye hazırsınız. Afiyet olsun!
3. Bezelye Yemeğinin Pişirilmesi
Bezelye yemeğini pişirmek oldukça kolay bir işlemdir. İşte adım adım yapmanız gerekenler:
- Bezelyeleri yıkayıp temizleyin ve süzgece alın.
- Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin ve karıştırın.
- 1 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve sebzelerin suyu çekene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Daha sonra bezelyeleri de ekleyin ve karıştırın. 2 su bardağı daha su ekleyin.
- Baharatları da tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Bezelyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 15-20 dakika).
En iyi pişirme yöntemi, tencere içinde kısık ateşte bezelyelerin yavaş yavaş pişmesidir. Bu şekilde, sebzelerin lezzeti daha iyi çıkacaktır. Bezelyeler piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Bezelye yemeği yaparken lezzetli bir sonuç almak için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır:
- Bezelyeleri taze kullanın. Eğer dondurulmuş bezelye kullanacaksanız, kaynar suya atarak çözülmelerini sağlayın.
- Yemeğin suyu, başka bir lezzet katmadan sadece tuzla tatlandırın. Ayrıca, su yerine tavuk veya et suyu kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.
- Yemeği pişirirken düşük ateşte uzun süre pişirin. Böylece bezelyeler daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
- Yemeği pişirirken, biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Yanında pilav veya makarna gibi garnitürlerle servis edebilirsiniz. Yanına salata da ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu püf noktalarına uyarak, lezzetli bir bezelye yemeği yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Nasıl Servis Edilir?
Bezelye yemeği genellikle ana yemek olarak servis edilir. Ayrıca yanında pilav veya bulgur pilavı gibi tahıllarla servis edilerek de tüketilebilir. Bezelye yemeği, sıcak olarak servis edilirken yanında biraz limon suyu veya turşu da sunulabilir, böylece yemeğin lezzeti daha da artar.
Ayrıca, taze yeşilliklerle süslenerek de sunulabilir. Maydanoz veya dereotu, bezelye yemeği ile uyumlu bir şekilde servis edilebilir. Servis yaparken, yemeği biraz bekletip soğumasını sağlamak daha iyi sonuç verir.
Bezelye yemeği, İstanbul pilavı, bulgur pilavı veya beyaz pirinçle birlikte servis edilebilir. Yanında cacık veya turşu da servis edilebilir. Bezelye yemeği, herhangi bir et türü veya sebzeler ile kombin edilebilir, böylece daha zengin bir yemek ortaya çıkabilir.
Sık Sorulan Sorular
Bezelye yemeği ile ilgili merak edilen bazı soruların cevaplarını aşağıda bulabilirsiniz:
- Bezelye yemeği kaç gün taze kalır?
Bezelye yemeği, buzdolabında kapalı bir kapta saklandığında 2-3 gün taze kalabilir. - Bezelye yemeği dondurulabilir mi?
Evet, bezelye yemeği dondurulabilir. Buzdolabında sakladığınız sürece 2-3 ay taze kalabilir. - Bezelye yemeği nasıl ısıtılır?
Bezelye yemeği, düşük ateşte az su ilave edilerek ısıtılmalıdır. Buharlaşması gereken sıvı azalana kadar karıştırarak pişirin. - Bezelye yemeği hangi yan yemeklerle servis edilebilir?
Bezelye yemeği, pilav, makarna veya kuskus gibi yan yemekler ile servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya yoğurtlu patlıcan gibi mezelerle de tüketebilirsiniz. - Bezelye yemeği için kullanılabilecek başka malzemeler nelerdir?
Bezelye yemeğine patates, havuç, soğan, sarımsak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, et, tavuk veya kıyma gibi protein kaynakları da kullanabilirsiniz.
Bezelye yemeği nasıl saklanır?
Bezelye yemeği, buzdolabında kapalı bir kapta 3 ile 4 gün arasında saklanabilir. Yemeği tekrar ısıtmadan önce oda sıcaklığına getirmeniz önerilir. Ayrıca, uzun süre saklamak istiyorsanız, yemeği buzlukta saklayabilirsiniz. Buzlukta saklamak için yemeği önce soğumaya bırakın, daha sonra küçük porsiyonlar halinde dondurun. Böylece istediğiniz zaman çıkararak ısıtabilirsiniz. Bezelye yemeğini saklama konusunda dikkat etmeniz gereken en önemli şey, yemeğin bozulmadan tüketilmesidir. Bu nedenle, mümkün olan en kısa sürede tüketmeyi tercih edin.
Bezelye yemeği nasıl ısıtılır?
Bezelye yemeği artık piştikten sonra ertesi gün tüketmek isteyebileceğiniz bir yemek olabilir. Bezelye yemeğini ısıtmak için farklı yöntemler vardır. Fakat doğru şekilde ısıtılmazsa, yemeğin lezzeti azalabilir. Bu nedenle, bezelye yemeğini ısıtırken bazı püf noktalara dikkat etmeniz gerekir. Bezelye yemeğinizi düşük ısıda yavaşça ısıtmanız gerekir. Mikrodalga fırın yerine, yavaşça ısıtmanız daha iyi sonuç verecektir. Bezelye yemeğinizi küçük bir tencereye koyup, arada karıştırarak ısıtın. Yavaşça ısıtarak yemeğin lezzetini koruyabilirsiniz. Ayrıca, yemeği ısıtmadan önce birkaç yemek kaşığı su ekleyerek kurumasını engelleyebilirsiniz.
