Bu makalede en lezzetli banana bread tarifini adım adım öğreneceksiniz. Bananaların kabuğundaki siyah noktaları ve lekeleri atarak hazırlayacağınız bu tarif, lezzeti ve kolay hazırlanışıyla favori tarifleriniz arasına girecek. Banana bread yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler, ölçüleri, yapım aşamaları, servis önerileri, besin değerleri ve alternatif tarifler makalemizde yer almaktadır. Gluten alerjisi olanlar ve vegan beslenenler için uygun alternatif tarifleri de bulabileceğiniz banana bread makalemizi kaçırmayın. Hadi başlayalım!
Malzemeler
Banana bread yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 3 adet olgun muz
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe göre)
Bu malzemeler ile lezzetli bir banana bread hazırlayabilirsiniz.
Tarifin Yapılışı
Tarifin yapılışı için öncelikle muzları ezerek hamura eklemeliyiz. Muzların kabukları tamamen sarardığında, ezme işlemi daha kolay olacaktır. Hamurun hazırlanması için gerekli olan malzemeleri bir kapta karıştırın ve muz püresini ilave ederek güzelce karıştırın. Ardından, un, kabartma tozu, tuz ve tarçın gibi diğer malzemeleri de ekleyin ve karıştırın.
Karışımı yağlanmış bir ekmek kalıbına dökün ve üzerini düzleyin. Fırını önceden ısıtın ve 180 derecede ısıtın. Banana breadi fırına verin ve ısıya göre 50-60 dakika boyunca pişirin. Hamurun ortasına batan bir kürdan temiz çıkarsa, banana bread hazır demektir.
Pişirme sürecinde, fırın kapağını açmaktan kaçının ve hamuru sürekli kontrol etmeyin. Pişirme işleminin süresi her fırında farklı olabileceğinden, hamurun kürdan testine göre hazır olup olmadığını kontrol etmek önemlidir.
Banana breadinizi servis etmeden önce, soğuması için 10-15 dakika bekletin. Daha lezzetli bir sonuç elde etmek için, üzerine çikolata parçaları ya da fındık serpebilirsiniz. Ayrıca, dilimledikten sonra tereyağı ya da krem peynir gibi farklı malzemelerle servis edebilirsiniz.
Ön Hazırlıklar
Banana Bread yapımı için muzların ezilmesi önemlidir. Öncelikle muzların kabukları soyulur ve bir kaba alınır. Kabın içinde bir çatalla ya da ezme aparatıyla muzlar iyice ezilir. Ezme işlemi sırasında, muzlar homojen bir kıvama gelene kadar çatalla ya da ezme aparatıyla karıştırılmalıdır. Bazı tariflerde, muzlar blenderdan geçirilerek de ezilebilir. Blender kullanımında, muzlar blenderın içinde homojen bir kıvama gelene kadar çekilmelidir. Muzların pütürsüz bir kıvama gelmesi, hamurun daha lezzetli ve pürüzsüz olmasını sağlar. Hazırlanan ezilmiş muzlar tarifin yapım aşamasında kullanılmak üzere bekletilir.
Hamurun Hazırlanması
Hamurun hazırlanması için öncelikle muzları iyice ezerek püre haline getirin. Ardından başka bir kapta yumuşak tereyağı ve toz şekeri iyice çırpın. Çırpma işlemi tamamlandığında, içine yumurtaları tek tek kırarak çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve tarçını karıştırın. Bu karışıma sıvı malzemeleri (muz püresi ve süt) ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu karışıma kuru karışımı yavaş yavaş ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırmaya devam edin. Hamurun kıvamı kıvamlı bir kek hamuruna benzer olmalıdır. Hamurun hazır olduğunda yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50-60 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişirme süresini kontrol edebilirsiniz.
Pişirme Süreci
Banana bread yapımının en önemli aşamalarından biri de pişirme sürecidir. Fırında pişirme işlemi için öncelikle fırını önceden ısıtmak gereklidir. Fırın ısısının 180 derece olması idealdir. Hamuru pişirme kabına döktükten sonra fırına yerleştirin ve ortalama 50-60 dakika boyunca pişirin. Hamurun pişip pişmediğini anlamak için, kürdan veya bıçak batırıp temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edebilirsiniz. Ayrıca hamurun pişme süresi farklılık gösterebilir, bu yüzden pişirme süresini kendi fırının özelliklerine göre ayarlamak önemlidir.
Servis Önerileri
Banana bread, sadece çay saatlerinin değil, kahvaltıların da vazgeçilmezi olabilir. Ayrıca, farklı malzemelerle servis edilerek lezzetine lezzet katabilirsiniz. Örneğin, ceviz ya da fındık içi ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz. Üzerine çikolata sosu dökerek, tatlı bir lezzet yaratabilirsiniz.
Ayrıca, dilimledikten sonra tereyağı ile birlikte servis yapabilirsiniz. İsterseniz, üzerine reçel ya da marmelat sürerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Bir diğer alternatif olarak, krem peynir ya da labne peyniri ile servis ederek tuzlu bir alternatif yaratabilirsiniz.
Banana breadin çok yönlü olduğunu unutmayın. Kendi yaratıcılığınızı kullanarak, farklı malzemelerle servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Banana bread, lezzetiyle sadece midenizi değil gözünüzü de şenlendiren bir tatlıdır. Ancak aşırı tüketildiğinde sağlık açısından problemler oluşturabilir. Hazır satın alınan banana breadlerin çoğunda katkı maddeleri ve yüksek miktarda şeker bulunabilir. Bu nedenle evde yapılan banana breadler, sağlık açısından daha uygun olacaktır. Bir dilim (64 gr) banana bread, yaklaşık olarak 196 kalori içerir. Protein, yağ ve karbonhidrat içeriği de bir dilimde şöyledir: 2.3 gr protein, 8.5 gr yağ ve 29.2 gr karbonhidrat. Düzgün porsiyon kontrolü yaparak tüketildiğinde sağlıklı bir tatlı alternatifi olabilir.
Alternatif Tarifler
Banana bread yapımında farklı malzemeler ve tarifler kullanarak lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. İşte size banana bread yapımında kullanılabilecek bazı alternatif tarifler:
- Tahinli Banana Bread: Tarifin hamuruna tahin ekleyerek hem lezzet hem de sağlık katkısı sağlayabilirsiniz. Tahin, yüksek miktarda protein, kalsiyum ve doymamış yağ asitleri içerir.
- Kabaklı Banana Bread: Kabak, banana bread yapımında kullanılabilecek farklı bir seçenektir. Kabak, beta karoten, C vitamini ve demir gibi birçok vitamini içerir ve lezzetli bir tat sağlar.
- Fındıklı Banana Bread: Tarifin hamuruna doğranmış fındık eklemeniz, hem lezzet hem de protein katkısı sağlayacaktır. Fındık, E vitamini, magnezyum ve doymamış yağ asitleri açısından zengindir.
Bunların yanı sıra, banana bread yapımında kullanabileceğiniz diğer malzemeler arasında; kuru meyveler, yulaf ezmesi, chia tohumu ve Hindistan cevizi şekeri yer alabilir. İster glutensiz, ister vegan ya da çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiş farklı bir lezzet arayışında olsanız da, banana bread tarifi sayesinde farklı tatlar deneyebilirsiniz.
Gluten Free Banana Bread Tarifi
Gluten alerjisi olanlar için sevilen tatlı ve atıştırmalık seçenekleri sınırlı olabilir. Ancak, bu tarifle gluten içermeyen ve lezzetli bir banana bread yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 3 adet olgun muz
- 2 tam boy yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı bal
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı badem unu
- 1/2 su bardağı pirinç unu
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi unu
- 1/2 yemek kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak ısıtın ve fırın tepsinizi yağlayın.
Muzları bir çatal yardımıyla ezin ve büyük bir karıştırma kabına alın. Yumurtaları, zeytinyağını, balı ve vanilya özütünü ekleyin. Karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Bir başka kapta badem unu, pirinç unu, hindistan cevizi unu, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu karışımı diğer kabındaki muzlu karışıma ekleyin ve karıştırarak bir hamur elde edin.
Hamuru fırın tepsisine boşaltın ve fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişme durumunu kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, banana breadinizi fırından çıkarabilirsiniz.
Gluten-free banana bread tarifi bu kadar! Afiyet olsun!
Vegan Banana Bread Tarifi
Vegan Banana Bread Tarifi, vegan beslenme tarzına uygun olarak hazırlanmış bir banana bread tarifidir. Tarif için malzemeler arasında yumurta yerine chia tohumu veya keten tohumu kullanılır. Ayrıca, tarifte süt yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanılabilir. Tarifin yapımında un yerine badem unu veya tam buğday unu tercih edilebilir.
Vegan Banana Bread yapmak için öncelikle fırının 180 dereceye ısıtılması gerekir. Muzları ezdikten sonra şekeri, sıvı yağı ve sütü ekleyin. Karıştırmaya devam ederken, unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Hamuru hazırlamak için chia tohumu veya keten tohumu püresi ekleyin. Hamur homojen bir hal alana kadar karıştırın.
Banana bread hamuru hazır olduğunda, hazırlanan hamuru yağlanmış kalıba dökün ve fırında 45-50 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Vegan Banana Bread Tarifi, sadece veganlar tarafından değil, tüm banana bread sevenler tarafından da denenebilecek bir lezzetli atıştırmalık veya tatlı seçeneğidir. Yapımında kullanılan sağlıklı alternatif malzemeler sayesinde, besin değeri yüksek ve sağlıklı bir seçenek sunar.
