Bamya severlerin favori çorbası bamya çorbasıdır. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, her mevsim sofralarımızda yer alabilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz bamya çorbası tarifi.
- 500 gr bamya
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 litre su
Bamyalar ayıklanıp soyulur ve küçük parçalar halinde doğranır. Soğan ve sarımsak da küçük küçük doğranır. Tencereye yağ eklenir ve kızdırılır. Doğranmış soğan ve sarımsak tencereye atılır, kavurulur. İçine bamyalar eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Tuz, karabiber ve 1 litre su eklenir. Kaynamaya bırakılır ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. Daha sonra blenderdan geçirilerek çorba kıvamına getirilir.
Bamya seçerken taze ve diri olanları tercih edin. Ayrıca, çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bamya, kalsiyum, demir ve potasyum gibi mineraller açısından zengin bir sebzedir. Ayrıca, lif içeriğiyle sindirimi kolaylaştırır ve bağırsaklara faydalıdır.
Bamya çorbasını servis etmeden önce üzerine kırmızı biber ve maydanoz ilave ederek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Malzemeler
Bamya çorbası yapmak için gerekli malzemeler oldukça basittir. İhtiyacınız olan bamyalar, soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve yağdır. Bamyaları temizleyip soyduktan sonra küçük küçük doğrayın. Soğan ve sarımsağı da doğrayarak yağda kavurun. Daha sonra bamyaları da ekleyerek birlikte kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve su ilave ederek kısık ateşte pişirin.
Yapılışı
Bamya çorbasının yapımı oldukça kolaydır. Bamyalar öncelikle soyulup küçük küçük doğranır. Ardından, soğan ve sarımsak ile beraber kavrulur. Tuz ve karabiber eklenerek bamyaların üzerine su dökülür ve pişirilir. Yaklaşık 20 dakika boyunca kaynatılan çorbamız kıvamını aldığında servise hazır hale gelir. Ayrıca, pişirme aşamasında içerisine tavuk veya et de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Bamya çorbasının lezzetini arttıran önemli bir püf noktası, bamyanın tazeliğidir. Bamya seçerken mutlaka taze ve diri olanları tercih edin. Çünkü eski ve sert olan bamyalarda lifler sertleşerek çorbanın lezzetini bozabilir. Ayrıca, bamya alırken boyutlarına da dikkat etmek gerekir. Çorba için uygun boyda bamyalara ihtiyacınız olacak. Büyük bamyalardan daha küçük ve ince olanları seçerek daha lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz.
Sunum Önerisi
Çorbanın lezzeti kadar sunumu da önemlidir. Bamya çorbasını servis ederken üzerine kırmızı biber ve maydanoz ekleyebilirsiniz. Bunun için öncelikle taze kırmızı biberleri ince ince doğrayın ve tavada hafifçe kızartın. Daha sonra maydanoz saplarını ince ince kıyıp çorbanın üzerine serpin. Son olarak kavrulmuş kırmızı biberleri de ekleyerek, görsel olarak da daha çekici hale getirebilirsiniz. Eğer isterseniz, yanında sıcak bir ekmek de sunabilirsiniz ve afiyetle tüketebilirsiniz.
Faydaları
Bamya, sağlık için birçok yararı olan bir sebzedir. İçerdiği demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller sayesinde kemik sağlığına katkıda bulunur. Aynı zamanda lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığını destekler ve kabızlık gibi sorunları engeller. Bamya, düşük kalorili bir sebze olup, diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. İçerdiği C vitamini, antioksidan etkisi ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Hem kabuklu hem de içi dolgulu bamya tüketimi kolaydır ve tarif çeşitliliği bakımından zengindir.
