Yoğurtlu makarna, hem lezzetli, hem de pratik bir tariftir. Gerekli malzemeler arasında yoğurt, makarna, tuz, süt, tereyağı, sarımsak ve pul biber yer alır. Makarnayı öncelikle tuzlu suda haşlamalı ve süzüp soğuk suyla yıkamalısınız. Yoğurtlu sosu hazırlamak için ise yoğurdu süt ve tereyağı ile karıştırarak kıvamını açabilirsiniz. Sonrasında sarımsak ve pul biber ile sosu lezzetlendirmeniz mümkün. Hazırlanan sosu, makarnanın üzerine ekleyip iyice karıştırmak yeterli. Servis etmeden önce kırmızı biber ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı yoğurtlu makarna çeşitleri de deneyebilirsiniz. Özellikle mevsim sebzeleri ile yapılan yoğurtlu makarna çok lezzetli olabilir. Patlıcan sevenler için ise közlenmiş patlıcanlı yoğurtlu makarna tarifini öneriyoruz.
Gerekli Malzemeler
Bu yoğurtlu makarna tarifi için gereken malzemeler oldukça sade ve kolay bulunabilir ürünlerden oluşuyor. Tarifi yapmadan önce, malzemelerin tamamını hazır etmek önemlidir.
- Makarna
- Yoğurt
- Tuz
- Süt
- Tereyağı
- Sarımsak
- Pul biber
Bu malzemelerden makarnayı ve sosunu hazırlayarak lezzetli ve pratik bir yoğurtlu makarna tarifi yapabilirsiniz.
Yoğurtlu Makarna Tarifi
Yoğurtlu makarna yapmak için öncelikle bir tencereye su koyup kaynatın ve içine bir miktar tuz ekleyin. Daha sonra makarnayı suya atıp paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayın. Makarna haşlandıktan sonra süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve soğuk suyla yıkayın.
Bir kasede yoğurdu, sütü ve tereyağını karıştırın. Sarımsakları ezin ve pul biberi ekleyin. Karışımın tamamını bir sos tenceresine alın ve orta ateşte karıştırarak ısıtın. Yoğurtlu sos hazır olduğunda, haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve karıştırın. Yoğurtlu makarnanız hazır!
Servis yaparken üzerini kırmızı biber ve maydanozla süsleyebilirsiniz. Kırmızı biber yerine farklı baharatlar da kullanabilirsiniz.
Bu lezzetli yoğurtlu makarna tarifi oldukça kolay ve pratik bir şekilde yapılabilir. Ayrıca, malzemelerin çoğu evde bulunur.
Makarnayı Haşlama
Makarna, yoğurtlu makarna yapımının en temel bileşenlerinden biridir ve doğru şekilde haşlanmadığı takdirde, yemeğin tamamı ciddi şekilde etkilenebilir. Makarnayı haşlamak için büyük bir tencereyi ocağa koyun ve içine su doldurun. Su mutlaka tuzlu olsun çünkü tuz, makarnanın lezzetini arttırır. Su kaynadıktan sonra içine makarnayı ekleyin ve makarna al dente kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Ardından, makarnayı süzgece alın ve soğuk su altında yıkayın. Bu, makarnanın yapışmasını önleyecektir. Hazır hale getirilmiş makarnayı bir kenarda bekletin ve sos hazırlamaya başlayın.
Yoğurtlu Sos Hazırlama
Yoğurtlu makarna tarifi için ilk olarak sos hazırlanması gerekiyor. Yoğurdu, sütü ve tereyağını bir kase içinde karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra sarımsak ve pul biberi de ekleyin. Sos kıvamını alana kadar karıştırarak hazırlayın.
- Bir adet sarımsak kullanılabilir, sarımsak sevenler için miktar arttırılabilir.
- Pul biber miktarı damak zevkine göre azaltılabilir ya da arttırılabilir.
Makarnayı Sosa Ekleyin
Haşlanmış ve süzülmüş makarnayı servis tabağına alın. Sonrasında hazırlamış olduğunuz yoğurtlu sosu, makarnanın üzerine dökün. Tüm makarnanın sosla kaplanması için güzelce karıştırın. Kıvamlı olan sos, makarnayla harmanlanacak ve aromatik bir lezzet yaratacaktır. İsteğe göre üzerini kırmızı toz biberle süsleyebilirsiniz. Yoğurtlu makarna tarifi hazır, afiyet olsun!
Servis ve Sunum
Yoğurtlu makarnanın lezzetli yapımı tamamlandıktan sonra servis edilirken üzerine renk katmak için kırmızı biber ve maydanoz kullanabilirsiniz. Öncelikle karışıma baharat eklemek için ufalanmış kırmızı biberi yoğurtlu makarnanın üzerine serpiştirin. Daha sonra maydanoz yapraklarını küçük parçalara bölüp makarnanın üstüne serpiştirin. Hem lezzet katar hem de sunumunuzun daha şık görünmesini sağlar.
Farklı Yoğurtlu Makarna Çeşitleri
Yoğurtlu makarna, lezzetli ve pratik bir yemek olduğu gibi, farklı çeşitleri de mevcuttur. Mevsim sebzeleriyle yapılan yoğurtlu makarna, hem lezzet açısından zenginleştirip hem de sağlıklı bir alternatif olabilir. Bu çeşitte genellikle, kabak, havuç, brokoli gibi sebzeler makarnaya eklenir.
Bunun dışında, közlenmiş patlıcanla yapılan yoğurtlu makarna da oldukça popülerdir. Közlenmiş patlıcanlar, makarnaya eklendiğinde yoğurtlu sosla harmanlanır ve tüm lezzetleri birbirine karışır. Ayrıca, yoğurtlu makarna içerisine kıymalı sos eklenerek daha da lezzetli hale getirilebilir.
Yapım aşaması genellikle ana yoğurtlu makarna tarifiyle aynı olsa da, malzemeler sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek harika bir yemek haline getirilebilir. Afiyet olsun!
Mevsim Sebzeli Yoğurtlu Makarna
Yoğurtlu makarnaya mevsim sebzeleri ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında daha hafif bir yemek yapmak isteyenler için bu tarif oldukça uygun. Sevdiğiniz sebzeleri doğrayarak yoğurtlu sosla karıştırın ve haşladığınız makarnayla birleştirin. Bu tarif için önerilen sebzeler arasında;
- Domates
- Salatalık
- Biber
- Maydanoz
- Nane
Bunların yanı sıra, isteğe bağlı olarak başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız mevsim sebzeleriyle lezzetlendirilmiş yoğurtlu makarnayı servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Közlenmiş Patlıcanlı Yoğurtlu Makarna
Közlenmiş patlıcanlı yoğurtlu makarna, damağınıza patlamış mis gibi bir lezzet bırakacak. İşte detaylı malzemeler ve yapım aşamaları:
- 500 gram makarna
- 1 adet közlenmiş patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak
- Pul biber, tuz
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün.
- Yoğurt, süt, tereyağı, sarımsak, pul biber ve tuz karıştırın.
- Közlenmiş patlıcanı küp küp doğrayın.
- Hazırladığınız yoğurtlu sosu makarnaya ekleyin ve karıştırın.
- Közlenmiş patlıcanı da ekleyin ve karıştırıp servis yapın.
Bu lezzetli tarif, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Afiyet olsun!
