Eğer sağlıklı ve lezzetli bir yemek arıyorsanız, yeşil mercimek yemeği tarifine bir göz atmanızı öneriyoruz. Sebzelerle hazırlanan bu yemek, özelliklejetal ihtiyacını karşılamak isteyenler için idealdir. Bu tarifte, yeşil mercimek, soğan, domates, havuç, patates, biber, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve su kullanılmaktadır. Yeşil mercimek öncelikle su içerisinde bekletilir, ardından kavrulmuş sebzelerle birlikte pişirilir. Püf noktası olarak tuzu pişirme işlemi sırasında eklemek önerilir ve sebzeler ayrı tavada kızartılabilir. Servis önerisi olarak, yanında bol bulgur pilavı veya lezzetli bir ekmek servisi yaparak yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.
Malzemeler
Yeşil mercimek yemeği tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet biber
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
Bu malzemeler ile 4-6 porsiyon yeşil mercimek yemeği hazırlayabilirsiniz. Yeşil mercimeklerin lezzetli ve daha kolay pişmesi için tuz pişirme esnasında eklenmelidir. Tarifteki sebzelerin hepsi doğranarak hazırlanmalıdır.
Tarif
Pişirmeden önce yeşil mercimek en az 2 saat kadar suda bekletilmelidir. Bu işlem, mercimeğin daha kolay pişip lezzetinin daha iyi ortaya çıkması için önemlidir. Soğanlar önce yıkandıktan sonra doğranarak zeytinyağında kavrulur. Daha sonra havuç, patates ve biber de eklenerek yaklaşık 10 dakika kadar kavrulmaya devam edilir. Sonra doğranmış sarımsak da eklenir ve 1-2 dakika kadar kavrulur. Mercimek ve su da ilave edilerek tuz, karabiber ve pul biber atılır. Yemeğin kapağı kapatılarak orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Pişme süresi tamamlandıktan sonra yemeğin altı kapatılır ve 10-15 dakika kadar dinlendirilerek servis edilebilir.
Püf Noktaları
Yeşil mercimek yemeği yaparken lezzetini arttırmak ve mercimeğin daha kolay pişmesini sağlamak için tuz pişirme esnasında eklenmelidir. Ayrıca yemeğin lezzeti ve aroma yoğunluğu için, sebzeler ayrı ayrı tavada kızartılabilir. Soğanlar önceden kavrulur, domatesler kendi suyunda pişirilir, havuçlar hafif bir kahverengi renk alana kadar kavrulur. Biberler de ayrı bir tavada biraz kavrulduktan sonra, diğer sebzelerle buluşturulur. Bu ayrı işlemler, sebzelerin lezzetlerinin daha iyi korunmasını ve yemeğin daha doyurucu olmasını sağlar.
Servis Önerileri
Yeşil mercimek yemeği, yanında bulgur pilavı veya ekmek ile servis edilebilir. Bulgur pilavı, yeşil mercimek yemeğiyle çok uyumlu olup, sağlıklı ve doyurucu bir kombinasyon sağlar. Ayrıca yemeğin üzerine maydanoz veya taze soğan gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz. Bu sayede yemeğin görselliği artacak ve taze bir lezzet elde edeceksiniz. Yemeği servis ederken ayrıca biraz limon suyu da sıkabilirsiniz. Limon suyu, yemeğin tuzunu ve baharatını dengeleyerek lezzetini arttırır.
Porsiyon Bilgisi
Yeşil mercimek yemeği tarifi, hazırlanması kolay ve lezzetli bir yemektir. Bu yemek 4-6 porsiyon arasında hazırlanabilir ve misafirleriniz için harika bir seçenek olabilir. Hazırlayacağınız yemeğe, yanında bulgur pilavı veya ekmek ekleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca, yemeğinize renk katacak taze yeşillikler de üzerine serpilebilir. Unutmayın, yeşil mercimek yemeği tarifi içerisindeki malzemelerle mükemmel bir uyum sergiler, dolayısıyla kendi damak zevkinize göre lezzetleri ayarlayabilirsiniz.
