Truf, enfes tadı ve pürüzsüz dokusuyla çikolata severlerin vazgeçilmezi haline gelmiş bir tatlının adıdır. Trufun lezzeti, kullanılan malzemelere ve yapılan işleme göre değişebilir. Ancak, temel truf tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler bitter çikolata, krema, tereyağı ve vanilya özütüdür. Truf çikolata yapmak oldukça kolaydır. İlk önce kremayı ocakta ısıtıp, çikolatayı kırarak kremaya ekleyin. Daha sonra tereyağı ve vanilya özütünü ilave ederek karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın. Hazırlanan truf karışımından küçük toplar yaparak kaplama yapıp, fındık, ceviz ya da hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Trufunuzu çikolatalı bir rulo olarak da hazırlayabilirsiniz. İçine ceviz ya da kuru meyveler atarak lezzetini arttırabilirsiniz. Hazırladığınız trufu hindistan cevizi ya da kakao tozuyla süsleyerek sunumunuza renk katabilirsiniz.
Malzemeler
Birbirinden lezzetli tatlılar arasında yer alan truf çikolata, özellikle kış aylarında sıcacık bir içeceğin yanında en çok tercih edilen atıştırmalıklardan biridir. Truf çikolatanın yapımı oldukça kolaydır ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Malzemeler arasında bitter çikolata, krema, tereyağı ve vanilya özütü yer alır. Bu malzemelerin lezzetli birlikteliği ile ortaya çıkan truf çikolataların hazırlanışı kadar lezzeti de oldukça üst düzeydir.
- Bitter çikolata
- Krema
- Tereyağı
- Vanilya özütü
Truf Çikolata Nasıl Yapılır?
Truf çikolata, çikolata ve kremanın birleşmesiyle yapılan eşsiz bir tatlıdır. Truf tarifi oldukça kolay ve pratik bir şekilde evde yapılabilir. İlk olarak, kremayı ocakta ısıtın. Ardından, kırdığınız bitter çikolataları ekleyerek karıştırın. Tereyağını da ilave edip karıştırmaya devam edin. Karışımın soğuması için bir kenara alın.
Truf tarifi için hazırlanan karışımdan küçük toplar hazırlayarak, buzdolabında en az bir saat bekletin. Daha sonra topları erittiğiniz bitter çikolataya batırarak kaplayın ve tekrar buzdolabında bekletin. Üzerini ceviz, fındık ya da hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz. Alternatif olarak, hazırladığınız karışımı rulolar şeklinde de yapabilirsiniz. Beyaz çikolataya batırdığınız ruloları kuru meyve ya da hindistan ceviziyle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Çikolatalı Küçük Toplar
Truf tarifi için hazırlanan karışımdan küçük küreler yapmak oldukça kolaydır. İşlemi hızlandırmak için bir çay kaşığı kullanabilirsiniz ve ellerinizle topu şekillendirebilirsiniz. Hazırladığınız truf toplarını buzdolabında yaklaşık bir saat boyunca bekletmek idealdir. Bu süreç trufların sertleşmesi ve şekillerinin daha net ortaya çıkmasını sağlar. Topları çıkarırken dikkatli olun ve bitter çikolataya daldırırken kırmamaya özen gösterin. Üzerine fındık, kakao tozu veya hindistan cevizi serpiştirerek hafif bir tatlandırma sağlayabilirsiniz.
Topları Kaplama
Truf çikolata yapımında kaplama aşaması oldukça önemlidir. Top şeklinde hazırlanan truflar, eritilmiş bitter çikolataya batırılarak kaplanmalıdır. Bunun için öncelikle eritilmiş bitter çikolata bir kap içinde hazır olmalıdır. Hazırlanan truflar tek tek bitter çikolataya batırılmalı ve çikolatanın tamamını kaplaması sağlanmalıdır. Kaplama işlemi tamamlandıktan sonra, truflar biraz süzülerek üzerlerindeki fazla çikolata alınmalıdır. Daha sonra truflar, buzdolabında yaklaşık bir saat bekletilmelidir. Böylece çikolatanın donması ve trufların sertleşmesi sağlanarak lezzetleri daha da yoğunlaştırılır.
Bol File Fındıkla
Bol file fındıkla truf çikolata hazırlarken kullanabileceğiniz harika bir süsleme fikri! Hazırladığınız trufları erittiğiniz bitter çikolataya batırdıktan sonra, üzerini ceviz, fındık ya da hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Bu hem truflarınıza lezzetli bir dokunuş katar hem de görsel açıdan daha çekici hale getirir. Dilerseniz, süsleme için çikolatalı kaplamalar da kullanabilirsiniz. Bunun için öncelikle çikolatalı kaplama malzemelerini hazırlayın. Erittiğiniz çikolataya baloncuklu yapıştırıcı film ebatlarında bir kaplama yapın ve buzdolabında katılaşmasını bekleyin. Daha sonra bu kaplamayı truflarınızın üzerinde kullanabilirsiniz.
Çikolatalı Rulo
Truf çikolatalarının en sevileni rulolardır. Hazırlanan karışımı rulolar şeklinde klasik truf çikolataya göre daha uzun yapabilirsiniz. Ruloları hazırlamak için karışımı silindir şeklinde sarmanız gerekmektedir. Üzerini örtecek kadar streç filme sararak buzdolabında soğumaya bırakın. Daha sonra ruloları küçük parçalara kesip buzdolabında bekletin. Ruloların kaplaması için beyaz çikolata eriterek karıştırın ve ruloları çikolataya batırın. Üzerini ceviz, hindistan cevizi ya da kakao tozu ile kaplamayı unutmayın.
Ruloları Kaplama
Rulo şeklinde hazırlanan truf çikolata önce eritilmiş beyaz çikolataya batırılır. Çikolatanın altını kısarak eritmek, çikolatanın yanmaması için önemlidir. Dikkatli bir şekilde çikolatayı erittikten sonra, truf rulolarını bir çatal yardımıyla beyaz çikolataya batırın. Çikolatanın tamamen kapladığından emin olduktan sonra, truf rulolarını buzdolabına yerleştirin ve çikolatayı dondurun. Bu, truf rulolarının çikolataya tamamen kaplanmasını sağlayacak ve daha dayanıklı hale getirecektir. Dondurma işlemi sonrası, truf rulolarını servis etmeden önce oda sıcaklığında bekletin.
Çikolatalı Pul ve Kuru Meyveli
Birbirinden lezzetli truf çikolatalarının içine kuru meyveler eklemek daha da özel bir tat elde etmenizi sağlar. Truf rulolarını hazırlarken, ceviz, kayısı, kuru incir gibi kuru meyveleri küçük parçalar halinde keserek karışıma ekleyebilirsiniz. Daha sonra karışımı rulolar halinde hazırlayın ve bir süre soğumaya bırakın. Kaplamak için erittiğiniz çikolataya batırın ve hindistan cevizi veya kakao tozu ile süsleyin. Hem lezzetli hem de şık bir tat elde edebilirsiniz. Bunun için öncelikle malzemelerinizin uyumlu olmasına dikkat etmeniz gerekiyor.
