Elmalı kurabiyelerin tadı herkesin sevdiği lezzetler arasındadır. Bu tarifte, sizlere tam ölçülü bir elmalı kurabiye tarifi sunuyoruz. Tarifi yaparken ölçüleri doğru kullanmak oldukça önemlidir.
Bu kurabiyeleri yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 adet rendelenmiş elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Bu malzemelerin yanısıra, kurabiye hamurlarınızı şekillendirmek için bir kaşık ve tepsiye ihtiyacınız olacak.
Gerekli Malzemeler
Lezzetli bir elmalı kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 adet elma
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1/3 su bardağı toz şeker
Malzemeleri hazırladıysanız, elmalı kurabiyeleri yapmaya başlayabilirsiniz!
Hamuru İçin
Hamurun yapımı için ihtiyacınız olan malzemeleri doğru ölçüleri kullanarak karıştırın. Kurabiye hamurunun ana malzemeleri yağ, toz şeker, yumurta, un, kabartma tozu ve vanilya. Bunları kullanarak, tatlı ve lezzetli bir kurabiye hamuru oluşturabilirsiniz. Malzemeleri karıştırmak için geniş bir kap kullanın ve yoğurma işlemi için elde veya çırpma makinesi kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı yumuşak ve yapışkan olmalıdır. Eğer hamur çok sertse, bir miktar süt veya su ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Ayrıca, hamuru yoğurarak bir önceki kıvama döndürebilirsiniz. Kurabiyelerinizin daha hafif olmasını sağlamak için kabartma tozunu doğru ölçüyle kullanın.
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Hamur malzemelerinizi hazırladıktan sonra, kurabiye hamurunuzu hazırlamak için gerekli adımları takip edebilirsiniz.
Elmalı İç Malzemesi İçin
Elmalı kurabiyelerin lezzetli olmasında kullanılan elmalı iç malzemenin doğru oranlarda ve uygun şekilde hazırlanması oldukça önemlidir. Elmalı iç malzemesi için, 2 orta boy elmayı rendeleyin ve suyunu sıkın. Rendelediğiniz elmanın suyunu, küçük bir tavada 2 çorba kaşığı toz şeker, yarım çay kaşığı tarçın ve biraz limon suyu ile beraber karıştırarak kısık ateşte 5 dakika boyunca pişirin. Pişirdiğiniz elmalı iç malzemesinin soğumasını bekleyin. Ardından şekil verdiğiniz kurabiyelerin hamurunu açarak, elmalı iç malzemeyi hamurun üzerine yerleştirin. Son olarak, kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika boyunca pişirin. Hazırladığınız lezzetli elmalı kurabiyeleri sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Kurabiye Yapımı
Kurabiye yapımı için öncelikle hamurun hazırlanması gerekiyor. Hamurun yapımı için önce toz şeker ve yumurta iyice çırpılır. Daha sonra bu karışıma sıvı yağ eklenir ve tekrar çırpılır. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozu karıştırılır ve bu karışıma da azar azar eklenerek yoğrulur. Hamurun yoğrulması sırasında ele yapışmayan bir kıvam alması gerekiyor.
Elmalı iç malzemesi için de elma soyulur ve rendelenir. Rendelenen elma, tarçın ve toz şeker karıştırılır.
Hamur rahat açılabilmesi için buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirilir. Dinlendikten sonra hamur açılıp olabildiğince ince yapılır ve kesilir. Kesilen kurabiye hamurlarının üzerine hazırlanan elmalı iç malzeme konulur ve hamurlar rulo şeklinde sarılır. Rulolar fırın tepsisine dizilir ve üzerleri çatalla hafifçe çizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakılır ve servis yapılır.
Hamurun Hazırlanması
Kurabiye hamurunun hazırlanması oldukça önemlidir. Hamurun kıvamı kurabiyenin lezzeti için önemlidir. İlk önce 150 gram oda sıcaklığındaki margarin ya da tereyağı, 1 su bardağı toz şekeri, 1 adet yumurtayı bir kaba koyup karıştırın. Hamurun daha da lezzetli olmasını sağlamak için vanilya ekleyin. Son olarak 2,5 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu, elekte geçirerek hazırladığınız karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Hamurun sert olmaması için, azar azar su ekleyebilirsiniz.
Hamurun homojen bir kıvam alması önemlidir. Hamuru buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Kurabiye hamurları sert olduğu için, merdane ile açmak zor olacaktır. Hamurunun rahatça açılması için, hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra 5-10 dakika bekletin. Kurabiye şekilleri vermeden önce, hamuru merdane ile hafifçe açın. İstenilen şekilleri verip, fırında pişirin.
Elmalı İç Malzemenin Hazırlanması
Elmalı kurabiye tarifi için elmalı iç malzeme hazırlığı oldukça önemlidir. Kabukları soyulmuş ve minik küpler halinde doğranmış elma parçalarına, tarçın ve toz şekeri ekleyerek karıştırın. Elma parçaları önce hafifçe sertleşene kadar bu karışımın içinde bekletilebilir. Bu sayede elma suyunu salmayacak ve kurabiyelerin hamuru ıslanmayacaktır. Ayrı bir kapta, şeker ve tarçın karıştırarak elmalı harcın üzerine serpiştirin. Tüm malzemeler eşit şekilde birbirine karışana kadar hafifçe karıştırabilirsiniz. Böylece elmalı iç malzeme hazırlığı tamamlanmış olur. Artık hamuru açabilir ve iç malzeme ekleyerek kurabiyeleri pişirmeye hazır hale getirebilirsiniz.
Kurabiyenin Hazırlanması
Kurabiye hamuru hazırlandıktan sonra artık kurabiyelerin yapımına geçebilirsiniz. Hamuru açmak için bir merdane ve un kullanabilirsiniz. Hamuru yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın ve daha sonra kurabiye kalıpları ya da bardak kullanarak yuvarlak şekiller çıkarın. Şimdi sıra elmalı iç malzemesinin konulması aşamasına geldi. Elmalı iç malzemeyi hamurun ortasına yerleştirin ve hamurun diğer tarafını üzerine kapatın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-18 dakika kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkartın ve soğumaları için 5-10 dakika bekleyin. Artık lezzetli elmalı kurabiyelerinizi servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Sunum
Elmalı kurabiyeler, soğuk ya da sıcak bir içecek eşliğinde tüketilebilir. Çay, kahve, sıcak çikolata veya elma çayı gibi içeceklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, elmalı kurabiyeleri misafirleriniz için hazırlayabilir veya tatil sezonunda hediye olarak sunabilirsiniz.
Elmalı kurabiyeleri saklamak için, hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Bu şekilde elmalı kurabiyelerinizin tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.
