Yoğun iş temposuna yetişirken acaba ne yiyeceğinize kafa yormayın! Sizler için en kolay ve lezzetli akşam yemekleri tariflerini bir araya getirdik. Araştırmalar gösteriyor ki, ev yemeği yiyen insanlar daha mutlu ve sağlıklı hayat sürüyorlar. Özellikle bakliyat yemekleri, sebzeli tarifler ve tavuk yemekleri ile görülebilir ki, hem lezzetli hem de besleyicidirler. Ayrıca, deniz ürünleri ve salata tariflerimiz de sevdiklerinizin damak tadını şenlendirecek! Artık akşam yemeğinize dair o kadar endişe etmeyin, sitemizdeki pratik tariflerimizle kolay ve lezzetli akşam yemekleri hazırlayabilirsiniz.
Bakliyat Yemekleri
Bakliyat yemekleri, özelliklejet hızlı ve kolay olması nedeniyle, akşam yemeği için ideal seçeneklerden biridir. Hem protein kaynağı bol hem lezzetli hem de doyurucu olan baklagiller sayesinde, hem sağlıklı beslenip hem de aç kalmadan günü tamamlayabilirsiniz.
- Sebzeli mercimek köftesi; köftenin glütensiz hali sebzelerle harmanlanınca lezzeti de katlanır.
- Kuru fasulye; yemeğin yanına pilav, cacık ile servis edin. En sevilen akşam yemeklerinden biri.
Ayrıca bakla, nohut, barbunya gibi sebzelerle de birçok pratik ve doyurucu yemek hazırlanabilir. Bakliyat yemeklerini düşük maliyetli olması nedeniyle de mutfağınızda sık sık tercih edebilirsiniz.
Sebzeli Mercimek Köftesi
Sebzeli mercimek köftesi, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Glütensiz olması sayesinde daha kolay sindirilebilir ve sebzelerle harmanlanınca lezzeti de katlanarak artar. Tarifi oldukça kolay ve yapımı da pratiktir. İhtiyacınız olan malzemeler arasında kırmızı mercimek, soğan, sarımsak, patates, havuç, maydanoz, tuz ve baharatlar yer almaktadır. Malzemeleri karıştırarak köfteleri oluşturabilirsiniz. Genellikle fırında pişirilir ancak tavada kızartarak da yapabilirsiniz. Sebzelerin sağlıklı özelliklerine bir de mercimek proteinleri eklendiğinde oldukça besleyici bir yemek elde etmiş olursunuz. Afiyet olsun!
Kuru Fasulye
Kuru fasulye, hem lezzetli hem doyurucu olduğu için ülkemizin en sevilen akşam yemeklerinden biridir. Yemek genellikle yanına pilav, cacık gibi garnitürlerle servis edilir. Kuru fasulye yemeği yapmak da oldukça kolaydır. Önceden haşlanmış kuru fasulyelerinizi bir tencereye alın, üzerine su ekleyip kaynatın. Daha sonra soğan, domates, biber, sarımsak, zeytinyağı gibi malzemeleri ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirin. Bu tarif sayesinde yoğun çalışma temposunda bile lezzetli yemekler hazırlamak mümkün!
- Kuru fasulye yemeğini haşlamak için geniş bir tencerede 4-5 saat kadar bekletmeniz gerekiyor. Bu süreç daha kısa da olabilir, ancak daha hızlı pişirmek istiyorsanız, hazır haşlanmış fasulyeler de kullanabilirsiniz.
- Yemekle birlikte servis edeceğiniz pilavı da, uzun taneli beyaz pirinçle hazırlanabilirsiniz. Pilavın içine birkaç tane de kakule eklerseniz, daha farklı bir aroması olabilir.
- Cacık ise, yoğurt, salatalık, sarımsak ve tuz karışımından oluşur. İsterseniz kekik, pul biber ve zeytinyağıyla da zenginleştirebilirsiniz.
Kuru fasulye yemeği hazırlanıp, yanına pilav, cacık gibi garnitürlerle servis edildiğinde enfes bir akşam yemeği sizinle olacak!
Sebze Yemekleri
Sebzelerin vitamin ve mineral açısından zengin olması nedeniyle sağlık açısından oldukça önemlidir. Hem sağlıklı hem de hafif sebze yemekleri ile sofranın vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alabilir. Bunun için yapmanız gereken sadece sağlıklı malzemeler kullanmak ve yaratıcı olmak. Sebzeleri farklı şekillerde kullanarak lezzetli yemekleri hazırlayabilirsiniz. Örneğin zeytinyağlı yaprak sarma ve patatesli karnıyarık gibi sebzelerin özelliğini yansıtan yemekler yapabilirsiniz. Sebzeleri birleştirerek de harika yemekler yapabilirsiniz, örneğin sebzeli mercimek köftesi gibi.
Sebzeler, lif açısından da oldukça zengin olmaları nedeniyle hafif yemeklerin de temel malzemeleri arasında yer alır. Özellikle yaz aylarında sebzeli salatalar oldukça popülerdir. Kuskuslu domates salatası, yeşil salata, köz patlıcan salatası gibi birçok sebzeden yapılan salata tarifi mevcuttur. Sağlıklı ve lezzetli sebze yemekleriyle sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı yaprak sarma, nefis tatları kadar sağlık açısından da oldukça faydalıdır. İçinde bulunan zeytinyağı, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bakımından oldukça zengin olduğu için kalp dostu bir yemektir. Ayrıca içeriğindeki lahana, beyaz turp, havuç gibi sebzeler sayesinde bol lif içerir ve sindirim sistemini düzenler.
Yaprakları hazırlamak için taze ya da konserve yaprakları kullanabilirsiniz. İç harcı olarak pirinç, soğan, domates, maydanoz ve baharatlar kullanılır. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayarak sarmaların içine doldurun ve yaprakları sarın. Yaprak sarmaları, düşük kalorili ve doyurucu bir seçenek olması nedeniyle diyet yapanların da tercih ettiği bir yemektir.
- Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı
- Soğan: 1 adet
- Pirinç: 1 su bardağı
- Domates: 1 adet
- Maydanoz: 1 tutam
- Limon suyu: 1 adet
- Tuz: İsteğe göre
- Karabiber: İsteğe göre
Zeytinyağlı yaprak sarmalarınızı limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği hazırlamanın en pratik yolu zeytinyağlı yaprak sarma yapmaktır.
Patatesli Karnıyarık
Patlıcan, patates ve kıymayla hazırlanan karnıyarık yemeğinin lezzetli alternatifi patatesli karnıyarık, pratikliği ile öne çıkıyor. Patlıcan yerine patates kullanarak yapılan bu yemek, özellikle evde sık sık bulunan malzemelerle kolaylıkla hazırlanabilen bir seçenek. Patatesli karnıyarıkların içerisine konulan kıyma, patateslerin yumuşaklığı ile birleşerek damakta enfes bir tat bırakır. Yemeklerin yanına servis edilebilecek patatesli karnıyarık, sıcak olarak tüketildiğinde sofralara doygunluk hissi verir. Üstelik, bu lezzetli yemeği yapmak için uzun süreler harcamak gerekmez.
Tavuk Yemekleri
Tavuk yemekleri, her zaman soframızda yerini almış olan favori lezzetlerimizden biri olmuştur. Tavuk, neredeyse her şekilde pişirilerek muhteşem tatlar elde edebiliriz. İşte size, kolay hazırlanabilen ve nefis lezzetlere sahip iki tavuk yemeği önerimiz:
-
Tavuklu noodle, sahiden kolay ve lezzetli bir seçim. Tavuk dilimleri, sebzeler ve noodlelarla hazırlanan bu yemek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. İsterseniz baharatlarla da farklı tatlar elde edebilirsiniz.
-
Fırında tavuk, kısıtlı zamanda hazırlanabilecek en pratik yemekler arasında. Tavuk parçaları, sebzeler ve baharatlarla hazırlanarak fırına verilir ve birkaç dakika sonra harika bir yemek hazırlamış olursunuz. Yanında birer porsiyon pilav ve salata ile servis ederek, akşam yemeği için harika bir seçim yapabilirsiniz.
Tavuklu Noodle
Tavuklu noodle, kolay ve lezzetli bir akşam yemeği seçeneğidir. Yapımında tavuk dilimleri, noodle makarnası ve baharatlar kullanılır. İsteğe göre sebzeler de ekleyebilirsiniz. Noodle makarnası, haşlandıktan sonra tavuk dilimleri ile birleştirilir. Baharatlar da eklenerek birkaç dakika daha pişirildikten sonra servis edilir. Pratik hazırlanışı ve lezzetiyle hem evde hem de iş yerinde tercih edilebilir. Tavuklu noodle, aynı zamanda doyurucu bir öğün olması nedeniyle akşam yemekleri için de ideal bir seçenektir.
Fırında Tavuk
Fırında tavuk, lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği seçeneği olabilir. Tavuk göğüs etlerini dilimleyerek, sebzelerle birlikte baharatlarla harmanlayın. Fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Bu tarif, hem pratik hem de hafif bir akşam yemeği seçeneğidir. Tavukların yanına dilerseniz fırında patates ya da sebzeler de hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı bir yemek alternatifi arıyorsanız, fırında tavuk tam size göre! Tarife farklı lezzetler katmak için baharatları da değiştirebilirsiniz.
Deniz Ürünleri Yemekleri
Deniz ürünleri yemekleri lezzetli olması kadar hazırlık süresi de uzun gibi görünse de aslında oldukça pratiktir. En sevilen tarifler arasında midye sote ve ceviche gibi tarifler bulunur. Midye sote, baharatlar ve malzemelerle harmanlandığında enfes bir lezzet sunar. Ceviche ise genellikle çiğ olarak servis edilen ve deniz ürünlerinin limon suyu ve baharatlarla marine edilmesiyle hazırlanan lezzetli bir alternatiftir.
Midye Sote
Deniz ürünleri sevenlerin vazgeçilmezi midye, sote halinde yapıldığında lezzeti daha da artar. Midye sote için öncelikle midyelerinizi arındırmalı, ardından tencerede baharatlar ve malzemelerle birlikte pişirmelisiniz. Baharat olarak kullanabileceğiniz tarçın, karabiber ve kişniş midye sotenize lezzet katar. Soğan, sarımsak, domates ve biber gibi sebzelerle de harmanlayabileceğiniz midye sote, kısa sürede hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir akşam yemeği seçeneğidir. Yanına pilav ya da ızgara sebzelerle servis ederek sunabilirsiniz.
Ceviche
Deniz ürünleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif: Ceviche. Çiğ balık ya da deniz ürünleri limon, soğan ve mısır gibi malzemelerle harmanlanarak hazırlanan ceviche, hafifliği ve lezzeti ile birçok kişinin favori yemekleri arasında yer alıyor. Hazırlanışı oldukça kolay olan ceviche tarifi için öncelikle taze, kaliteli deniz ürünleri kullanmanız önemlidir.
Malzemeler:
- 500 gram taze çiğ deniz ürünleri (örneğin karides, kalamar ve levrek)
- 6 adet limon suyu
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 büyük sivri biber
- 1 adet mısır
- Tuz ve karabiber
- Taze kişniş yaprakları (isteğe bağlı)
Deniz ürünlerini bir kaseye koyun ve üzerine limon suyunu ekleyerek karıştırın. Soğanı ince ince dilimleyin ve deniz ürünlerine ekleyin. Sivri biberi ve mısırı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. 10-15 dakika dinlenmeye bırakın ve ceviche hazır! İsteğe bağlı olarak üzerine taze kişniş yaprakları ekleyebilirsiniz.
Deniz ürünleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken ceviche, hafif ve lezzetli bir alternatif olarak sofralarınıza renk katacak.
Salata Tarifleri
Salata, yemeklerin en güzel tamamlayıcısıdır. Özellikle yaz aylarında, taze malzemelerle hazırlanan salatalar sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Salataları yalnızca öğle yemeği veya ara öğün olarak düşünmeyin! Yemekle birlikte sunabileceğiniz enfes salata tarifleriyle sofralarınızı renklendirebilirsiniz.
En sade haliyle bile tercih edilebilen yeşil salata, pratik olması nedeniyle her zaman tercih edilir. Roka, marul, domates, salatalık ve soğan gibi malzemelerle harmanlanarak hazırlanır. Üzerine limonlu sos gezdirerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, süzme lor gibi proteinli malzemeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
Kolay hazırlanabilen kuskuslu domates salatası, sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olacaktır. Kuskusu haşlayarak, domates, yeşillikler, zeytin, mısır, turşu gibi malzemelerle karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Üzerine zeytinyağı ve limon sos eklediğinizde enfes bir tat sunar.
Yeşil Salata
Yeşil salata, özellikle diyet yapanların vazgeçilmezi olan lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. En sade haliyle bile tüketilebilen yeşil salata, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek tadına yenilikler katılabilir. Salatanın özellikle pratik ve hızlı bir tarif arayanlar tarafından sık tercih edildiği bilinmektedir. Yapraklı yeşillikler, domates, salatalık, soğan gibi malzemelerle hazırlanabilen yeşil salatanın yanına farklı malzemeler de eklenebilir. Örneğin, ceviz, nar, mısır veya havuç gibi malzemelerle zenginleştirilen yeşil salata farklı tatlar sunar.
Kuskuslu Domates Salatası
Kuskuslu domates salatası, yaz aylarında taze sebzelerin keyfine varabileceğiniz pratik bir tarif! İhtiyacınız olan malzemeler: kuskus, domates, salatalık, kırmızı soğan, maydanoz, taze nane, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber. Öncelikle kuskusu, paketindeki tarife uygun şekilde haşlayın ve bir kenarda soğumaya bırakın. Sonra, domatesi, salatalığı ve kırmızı soğanı küçük küçük doğrayın. Maydanoz ve taze nane yapraklarını ince ince kıyın. Tüm malzemeleri büyük bir kasede karıştırın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Salatanız hazır! Afiyet olsun.
