Brokoli sağlıklı bir sebzelerden biridir ve lezzetli tariflerle sofralarımızı süsleyebilir. Eğer brokoli yemeyi sevmiyorsanız ya da yenilik arayan biriyseniz, bu tarifleri mutlaka denemelisiniz. Brokoli salatası hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçimdir. Brokoli, havuç, kırmızı lahana ve zeytinyağı ile hazırlanan bu salata sayesinde hem sağlığınızı koruyabilir hem de lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz.
Bir başka brokoli tarifi de brokoli çorbasıdır. Sarımsak, soğan ve tavuk suyu ile yapılan bu çorba, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak. İsterseniz kremalı brokoli çorbası da yapabilirsiniz. Süt, krema ve baharatlarla lezzetlendirilmiş bu çorba daha tatlı bir tercih olabilir.
Fırında brokoli ise enfes bir ara sıcak olarak sunabilirsiniz. Parmesan peyniri,sarımsak tozu ve zeytinyağı ile hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Eğer brokoli püresi yapmak isterseniz, sadece haşlanmış brokoliye süt ve tereyağı eklemeniz yeterlidir.
Bir de brokoli köftesi var ki, hem vegan hem de glutensiz diyetlere uygun bir tarif. Ekmek kırıntısı, kaşar peyniri ve baharatlarla yapılan bu lezzetli brokoli köfteleri mutlaka denemeye değer. İzgara brokoli sevenler için ise zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan ızgara brokoli veya bal, hardal ve soya sosu karışımı ile lezzetlendirilmiş soslu ızgara brokoli tarifleri bulunuyor.
Brokoli Salatası
Brokoli salatası, sağlıklı bir atıştırmalık veya yan yemek için mükemmel bir seçenektir. Besin değeri yüksek olan brokoli, havuç, kırmızı lahana ve zeytinyağıyla bir araya gelerek harika bir lezzet oluşturur.
Salatayı hazırlamak için, brokolileri haşlayın ve soğumaya bırakın. Sonra doğranmış havuç ve kırmızı lahanayı ekleyin. Zeytinyağını ve biraz tuz ve karabiberi ekleyin. Salata için ilave edebileceğiniz diğer malzemeler arasında farklı çeşitlerde peynirler, fındık, tohumlar ve kuru meyveler de bulunabilir.
Ayrıca, salata yapmak için lezzetli bir dressing/hazırlayabilirsiniz. Zeytinyağı, limon suyu, hardal ve balı bir arada karıştırın ve salatanıza dökün. İster öğle yemeğinde, ister akşam yemeği masasında, bu salata sağlıklı, lezzetli ve doyurucudur.
Brokoli Çorbası
Brokoli severler için sulu ve besleyici bir brokoli çorbası tarifi arıyorsanız, sarımsak, soğan ve tavuk suyu ile hazırlanan bu tarifi deneyebilirsiniz.
- 2 büyük brokoli başı, küçük parçalara ayrılmış
- 1 adet soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- 4 bardak tavuk suyu
- Tuz ve karabiber
- Zeytinyağı
- 1/4 bardak krema (isteğe bağlı)
- Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısınmasını bekleyin.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
- Brokoli parçalarını ekleyin ve 5 dakika boyunca kavurmaya devam edin.
- Tavuk suyunu tencereye ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra, altını kısın ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin.
- Daha kremsi bir kıvam için krema ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerine taze kekik yaprakları ekleyin.
Bu sulu brokoli çorbası, soğuk kış aylarında vücut ısısını korumak için harika bir seçenek olabilir. Ayrıca çorbayı daha besleyici hale getirmek için farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kremalı Brokoli Çorbası
Soğuk kış günlerinde en sevilen tariflerden biri de kremalı brokoli çorbasıdır. Üstelik sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olması nedeniyle de birçok kişinin favori tarifleri arasındadır. Çok kolay hazırlanan bu çorba için öncelikle brokoliyi haşlayıp püre haline getirin. Ardından bir tencereye süt, krema ve baharatları ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra brokoli püresini de ilave edin ve karıştırarak pişirin. Servis yapmadan önce üzerine birkaç çubuk haşlanmış brokoli ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Fırında Brokoli
Fırında brokoli yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarifte brokoli, Parmesan peyniri, sarımsak tozu ve zeytinyağı ile tatlandırılarak hazırlanır. İşe öncelikle brokoliyi küçük parçalar halinde keserek başlayın. Daha sonra fırın tepsisine brokoli parçalarını yayın.
Bir kase içerisine Parmesan peyniri, sarımsak tozu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Bu karışımı brokoli parçalarının her tarafına eşit bir şekilde yayın. Fırını 200 dereceye ısıtarak fırın tepsisini içerisine yerleştirin. Brokoli parçaları altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yaparak lezzetli bir fırında brokoli yemeği yapabilirsiniz.
Bu tarifte, brokoli sebzelerinin sağlıklı özelliği, lezzetli bir şekilde harmanlanarak sunulmuştur. Ayrıca, farklı baharatlar kullanılarak damak tadınıza uygun hale getirilebilir.
Brokoli Püresi
Brokoli severlerin vazgeçemeyeceği bir tarif daha! Sütlü, tereyağlı brokoli püresi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler haşlanmış brokoli, süt ve tereyağı. Brokolileri haşladıktan sonra, suyunu süzün ve blenderdan geçirin. Daha sonra sıcak süt ve tereyağı karışımını da ilave ederek karıştırın. Pürenin pürüzsüz ve homojen bir kıvam alması için iyice karıştırmayı unutmayın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyerek servis yapabilirsiniz. Brokoli püresini et yemekleri ve ızgara sebzelerin yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Brokoli Köftesi
Brokoli sevenler için harika bir alternatif: brokoli köftesi! Hem sağlıklı hem de lezzetli bu tarif için öncelikle haşlanmış brokoliyi ezin. Daha sonra ekmek kırıntıları, rendelenmiş kaşar peyniri, sarımsak, kırmızı biber, tuz ve karabiber gibi baharatları da ekleyerek köfte hamurunu hazırlayın. Küçük köfteler halinde şekillendirip fırında veya tavada pişirin.
Eğer çıtır bir dış yüzeye sahip köfteler istiyorsanız, fırında pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Tava kullanarak pişirmek isterseniz, zeytinyağı ile kızartın. İsterseniz yanında yoğurtlu veya domates soslu bir garnitür de hazırlayarak servis edebilirsiniz. Brokoli köftesi, hem vegan hem de keto diyet yapanlar için de uygun bir alternatif olabilir. Deneyin, sevdiklerinize de tavsiye edin!
Izgara Brokoli
Izgara Brokoli, lezzetli bir sebze yemeği arayanlar için tercih edilen bir tariftir. İki çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırılmış brokoliyi ızgarada pişirerek hazırlayabilirsiniz. Bu yemek, sağlıklı olduğu kadar besleyici de bir seçenektir. İsterseniz, brokolilerin üzerine bir miktar limon suyu sıkarak daha tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, tercihinize göre baharatlar da kullanabilirsiniz. Izgara brokoli, diğer sebzeler ile de birlikte servis edilebilir. Yanında bir dilim tam buğday ekmeği ile tüketerek doyurucu bir yemek yiyebilirsiniz.
Soslu Izgara Brokoli
Soslu ızgara brokoli yapmak istiyorsanız, ilk önce zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırdığınız brokolileri ızgaranın üzerine yerleştirin. Daha sonra sosu hazırlamak için bir kapta bal, hardal ve soya sosunu karıştırın. Karışımı brokolilerin üzerine fırça yardımıyla sürün ve ızgaranın altına veya üstüne yerleştirin.
Brokolilerin pişmesini beklerken, sosu arada bir daha sürmeyi unutmayın. Brokolilerin iyice pişmesi için birkaç kez çevirin. Soslu ızgara brokoli, biraz ekstra lezzet için susam tohumları veya taze soğan ile servis edilebilir.
| Malzemeler: | Yapılışı: |
| Zeytinyağı | 1. Brokolileri ızgaranın üzerine yerleştirin ve zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırın. |
| Brokoli | 2. Sos için bir kapta bal, hardal ve soya sosunu karıştırın. |
| Bal | 3. Karışımı brokolilerin üzerine fırça yardımıyla sürün ve ızgaranın altına veya üstüne yerleştirin. |
| Hardal | 4. Brokolilerin pişmesini beklerken, sosu arada bir daha sürmeyi unutmayın. |
| Soya sosu | 5. Brokolilerin iyice pişmesi için birkaç kez çevirin. |
Acılı Izgara Brokoli
Baharat sevenler için ideal olan acılı izgara brokoli tarifi oldukça basittir. Kırmızı biber, sarımsak ve pul biber ile baharatlandırılan brokoli, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle ızgarada pişirilir. Ayrıca, acılık seviyesini artırmak için birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz.
| Malzemeler | Hazırlanışı |
|---|---|
| – 1 adet brokoli | 1. Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve bol su ile yıkayın. 2. Bir kase içinde zeytinyağı, kırmızı biber, sarımsak ve pul biberi karıştırın. 3. Brokolileri hazırladığınız karışıma batırın. 4. Izgarayı ısıtın ve brokolileri ızgaraya koyun. 5. İki taraflı pişirin ve servis yapın. |
Harika bir lezzete sahip olan acılı izgara brokoli, özellikle yanına hazırlayacağınız yoğurtlu sos ile daha da lezzetli hale gelebilir. Brokoli sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif!
