Bici Bici, özellikle yaz aylarında sıkça tüketilen serinletici ve lezzetli bir Türk tatlısıdır. İnce tel tel kesilmiş nişastaların terbiyeli şerbet ile birleşerek hazırlanan bu tatlı, hem görsel olarak hem de lezzet olarak oldukça cezbedicidir.
Bici Bici tatlısı yapımında kullanılan malzemeler arasında nişasta, şeker, limon, su gibi temel malzemeler yer alır. Şerbet hazırlama aşamasında şerbetin aromasına tat verecek gül suyu veya portakal çiçeği suyu da kullanılabilmektedir.
Tatlı yapımının en kritik noktalarından biri şerbetin kıvamının doğru ayarlanmasıdır. Şerbetin koyu veya akışkan olması tatlıyı olumsuz etkileyebilir. Tatlı yapımında kullanılan nişastaların tel tel kesilmesi de oldukça önemlidir.
Bici Bici tatlısı, soğuk servis edildiğinde yaz günlerinde en sevilen tatlılardan biri olabilir. Farklı sunum şekilleri ve servis önerileriyle de tatlı, daha ilgi çekici hale getirilebilir.
Bici Bici Nedir?
Bici Bici, Türk mutfağında özellikle yaz aylarında sıkça tüketilen bir tatlıdır. Kış aylarında da tüketilse de, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir lezzet sunması nedeniyle daha popülerdir. İçinde şerbetli tatlıları sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bir lezzettir. Bici Bici’nin kökeni Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar dayanmaktadır. İlk olarak Osmanlı saray mutfağında üretilen bu tatlı, zamanla halk arasında da yaygınlaşmıştır. Bici Bici adı, tatlıda kullanılan nişasta helvasına benzer bir hamurun, ince ince kesilip üstüne bal, şerbet ve buz konulmasıyla oluşan taneli bir yapıya sahip olması nedeniyle verilmiştir.
Bici Bici Nasıl Yapılır?
Bici Bici tatlısı yapımı oldukça kolaydır ve yapımında az sayıda malzeme kullanılır. Tatlısının yapımı üç farklı aşamadan oluşur. İlk olarak şerbet hazırlanır, ardından sulu irmik hamuru yapılır ve en son olarak da tatlı servis edilir. Şerbeti yapmak için su, şeker ve limon suyu kullanılır. Sulu irmik hamuru yapımında ise irmik, su ve nişasta kullanılır. İstediğiniz lezzet için tatlıya limon ya da limon kabuğu da ekleyebilirsiniz. Daha fazla detaya inmek gerekirse, malzemeler aşağıdaki listede sunulmuştur:
- Şerbet Malzemeleri
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Tatlı Malzemeleri
- 1,5 su bardağı irmik
- 4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Limon kabuğu veya limon suyu (isteğe bağlı)
Şerbetin kaynatılması ile başlayan süreç, irmik hamurunun hazırlanması ve dinlendirilmesi ile devam eder. Son olarak, soğuk şerbet üzerine ilave edilerek tatlı servis edilir. Hazırlık sürecinde dikkat edilmesi gereken adımlar, sonuçta tatlısının kendine has dokusunun oluşmasına katkı sağlayacaktır. Tatlı yapımı hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:
Bici Bici Şerbeti Tarifi
Bici Bici tatlısının lezzeti şerbetinin tadıyla birleşince ortaya muhteşem bir tat çıkıyor. Yapımı oldukça kolay olan bu şerbetin tarifi şöyle:
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Bir tencere içerisine su, şeker ve limon tuzunu alın. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Daha sonra orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra soğumuş tatlıların üzerine gezdirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Şerbet Malzemeleri
Bici Bici tatlısı yapımında kullanılan şerbet, tatlıya lezzet ve şekerleme kıvamı kazandıran önemli bir malzemedir. İşte, Bici Bici şerbeti yapımında kullanılan malzemelerin listesi:
- 5 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 2-3 damla limon suyu
- 2-3 damla gül suyu
Bici Bici şerbetini yaparken, kullanacağınız şekerin miktarını damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz. Ancak, unutmayın ki, Bici Bici tatlısının en önemli özelliklerinden biri hafif şekerleme kıvamındaki şerbetidir. Tatlıya benzersiz bir aroma kazandıran limon ve gül suyu, lezzetini artırırken, özellikle gül suyu ile aşırıya kaçmamak önemlidir.
Şerbet Yapımı
Bici Bici tatlısının en önemli malzemesi, şerbetidir. İşte size adım adım Bici Bici şerbeti yapımı:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Şeker | 2 su bardağı |
| Su | 2 su bardağı |
| Vanilya | 1 tatlı kaşığı |
1. Şerbetin ilk adımı, şeker ve suyun bir tencereye konulmasıdır.
2. Şerbet, orta ateşte karıştırarak kaynatılır. Kaynama noktasına geldiğinde, bir kaç dakika daha kaynatılır.
3. Şerbet, ocaktan alındıktan sonra vanilya eklenir ve karıştırılır.
4. Şerbet, soğumaya bırakılır. Buzdolabında soğutulabilir. Şerbet, soğuduktan sonra Bici Bici tatlısına dökebilirsiniz.
Bici Bici Tatlısı Tarifi
Bici Bici, özellikle yaz aylarında hem serinletici hem de lezzetli bir tatlıdır. Tatlıyı yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1 su bardağı nişasta
- 8 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
İlk önce pirinç unu, nişasta ve tarçını bir tencereye koyun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Bu karışımı bir kağıt havlu üzerinde yayın ve kurumaya bırakın.
Bir diğer tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın. Şeker, limon suyu ve tuzu ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika kaynatın. Şerbet kıvamını alınca altını kapatın ve gül suyunu ekleyin.
Kuruyan hamuru rendeleyin ve elinizle ufaltarak şerbetin içine ekleyin. Ağır ağır karıştırarak pişmeye bırakın. Hamurun pişmiş olduğunu anlamak için hamuru kaşığın içinde kaldırın, düzgün bir şekilde dökülüyorsa pişmiş demektir. Piştikten sonra içine 2 su bardağı soğuk su ekleyin ve karıştırın.
Tatlıyı servis yapmadan önce buzluğa kaldırarak soğutmanız gerekiyor. Afiyet olsun!
Tatlı Malzemeleri
Bici Bici tatlısı için kullanılacak malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 1 litre su
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 1 çay kaşığı tarçın
Bici Bici tatlısı malzemeleri hazırlandıktan sonra tarife başlanabilir.
Tatlı Yapımı
Bici Bici tatlısı yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım Bici Bici tatlısı yapımı:
- İlk önce, bir tencereye 6 bardak su koyun ve suyu kaynatın.
- Kaynayan suya 2 su bardağı pirinç ununu yavaşça ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın.
- Pirinç ununu eklerken topaklanmamasına özen gösterin.
- Karışımı 5-10 dakika boyunca karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- Pişmiş karışımı, bir tepsiye veya kalıba aktarın ve soğumaya bırakın.
- Tepsi veya kalıptan, küçük parçalar alarak servis tabağına yerleştirin ve üzerine dövülmüş ceviz ya da hindistan cevizi serpin.
Bici Bici tatlısı hazırdır, afiyet olsun!
Bici Bici Tarifi Püf Noktaları
Bici Bici tatlısı yapımı oldukça kolay bir tarif olmasına rağmen, birkaç püf noktasına dikkat edildiğinde daha lezzetli ve görsel olarak da daha güzel bir sonuç elde edilebilir.
- Bici Bici makarnasının hamurunun, kıvamı tutturulması için suyun yavaş yavaş eklenmesine dikkat edilmelidir.
- Bici Bici şerbetini hazırlarken, su ve şeker karıştırılarak kaynatılmalıdır. Kaynama derecesi çok yüksek olmamalıdır. Aksi takdirde şerbet, yoğun kıvamda olacaktır.
- Bici Bici şerbeti, tamamen soğuduktan sonra, üzerine dökülmelidir. Aksi takdirde, şerbet tatlıya işlemeyecek ve homojen bir şekilde dağılmayacaktır.
- Bici Bici tatlısı, servis edilmeden önce, en az bir saat buzdolabında dinlendirilmelidir. Böylece, tatlı şerbeti iyice çekecek ve daha lezzetli olacaktır.
Bu püf noktalarına dikkat edildiğinde, evde yapılan Bici Bici tatlısı, restoranlarda yenebilen tatlılardan daha lezzetli ve görsel olarak da daha güzel olacaktır.
Bici Bici Tatlısı Servis Önerileri
Bici Bici tatlısı sosyal medyada oldukça popüler bir tatlı haline geldi. Peki, bu lezzetli tatlı nasıl sunulabilir? İsterseniz, mümkün olan en lezzetli sunum şekillerinden bazılarını bir araya getirerek sizin için derledik:
- Bici Bici tatlısını, dondurma veya kaymakla birlikte sunabilirsiniz.
- Tatlıyı dilimlenmiş meyvelerle birlikte süsleyebilirsiniz.
- Farklı renklerdeki hazır meyve püreleriyle tatlıyı renklendirebilirsiniz.
- Bici Bici tatlısını, hindistan cevizi rendesi ve taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
- Daha şık bir sunum için, tatlıyı çikolata sosu ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Bu lezzetli tatlıyı sunumunuzu özelleştirerek, tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
