Balkabağı, hem sağlıklı hem de lezzetli yemek tarifleri için ideal bir malzemedir. Bu doğal ve renkli besinle birçok yemeği farklılaştırabilirsiniz. Balkabağı çorbası, tatlısı, böreği, graten, makarna sosu ve pizza gibi tariflerle sofranızı renklendirebilirsiniz.
Balkabağı püresi, geleneksel bir yemek olup taze baharatlarla servis edildiğinde tadına doyamayacağınız bir yemek haline gelir. Balkabağı salatası, zeytinyağı ve limon suyuyla hazırlanarak sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.
Balkabağı çekirdekleri de atılmaması gereken lezzetli bir malzeme. Kızartılarak baharatlandırılıp atıştırmalık olarak tüketilebilirler. Balkabağı kurabiyesi, tarçın ve cevizle birleştirilerek harika bir tat sunar.
Balkabağı makarna sosu, tercih edilen makarnanın yanında hem lezzetli hem de renkli bir alternatif olabilir. Ev yapımı taze raviolinin içerisine balkabağı püresi eklenerek hazırlanan balkabağı ravioli de oldukça popülerdir.
Balkabağı, lezzetli yemek tarifleriyle sofralarınızı şenlendirebileceğiniz doğal ve güzel bir seçenektir.
Balkabağı Çorbası Tarifi
Balkabağı çorbası yapmak için öncelikle birkaç malzeme gerekiyor. Bunlar; 500 gram balkabağı, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı, 4 adet havuç, 1 adet patates, 1 litre tavuk suyu, 1 su bardağı süt, muskat, tuz ve karabiber.
Balkabağı, soğan ve sarımsağı küçük parçalara ayırın ve tereyağı ile birlikte yumuşayana kadar kavurun. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra tavuk suyunu ve baharatları ekleyin. Sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tamamen pişen sebzeleri blender veya çırpma makinesi ile püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak daha kremsi bir kıvam için süzgeçten geçirebilirsiniz. Son olarak sütü ekleyin ve karıştırın. Balkabağı çorbası servise hazır!
| Gereken Malzemeler | Adet/Bark |
|---|---|
| Balkabağı | 500 gram |
| Soğan | 1 adet |
| Sarımsak | 2 diş |
| Tereyağı | 2 yemek kaşığı |
| Havuç | 4 adet |
| Patates | 1 adet |
| Tavuk suyu | 1 litre |
| Süt | 1 su bardağı |
| Muskat | İsteğe bağlı |
| Tuz | İsteğe bağlı |
| Karabiber | İsteğe bağlı |
Balkabağı Tatlısı Tarifi
Balkabağı tatlısı, sonbaharın vazgeçilmezlerinden biridir. Kolay ve pratik bir şekilde yapılabildiğinden herkes tarafından sevilen bir tatlıdır. İşte balkabağı tatlısı yapmak için adım adım tarifler:
- 1 kg balkabağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Balkabağını kabuklarını soyarak küçük bir parçalara ayırın.
- Derin bir tencereye balkabağını koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra suyunu süzün ve iyice püre haline getirin.
- Ayrı bir kapta şeker, süt, un, kabartma tozu, tarçın, tuz ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
- Balkabağı püresini bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Fırında Balkabağı Tarifi
Fırında balkabağı yemeği, sonbahar aylarının vazgeçilmez yemeği haline gelmiştir. Kolay ve pratik tüm balkabakları tarifleri arasında yer alan bu lezzetli yemeği hazırlamak için, öncelikle balkabaklarını kabuklu halde fırında pişirmeye alın. Pişen kabakların kabuğunu soyun ve içlerini bir kaşıkla oyarak çekirdeklerini çıkarın. Kabakların iç kısmına, kekik, biberiye ve sarımsak gibi baharatlar ekleyerek üzerlerine tuz ve karabiber serpin. Son olarak, zeytinyağı gezdirip fırında tekrar pişirin. Bu şekilde hazırladığınız fırında balkabağı yemeği, mis gibi kokusu ve lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
Balkabağı Püresi Tarifi
Balkabağı püresi lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Özellikle kahvaltılarda tüketilen bu geleneksel yemek, pratik bir şekilde yapılabilir. İhtiyacınız olan malzemeler; 1 kg balkabağı, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz ve karabiberdir. Balkabağını çatalla delip, üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip fırında 200 derecede 30-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra kabuklarını soyup rendeleyin. Tencerede sütü kaynatın. Rendelenmiş balkabağını sütün içine ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp, pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın. İstenirse üzerine tereyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Balkabağı Böreği Tarifi
Balkabağı böreği yapmanın en lezzetli yolu, harika bir tarifimiz var. Öncelikle, yufkalarınızı hazırlayın. İç malzeme için balkabağı püresi, lor peyniri, maydanoz, tuz ve karabiber karışımını hazırlayın. Yufkalardan birini alın ve üzerine sos olarak süt ve yumurta karışımını sürün.
| Malzemeler: | Yapılışı: |
|---|---|
| – 4 adet yufka | – Balkabağı püresi, lor peyniri, tuz, karabiber, maydanoz karışımını hazırla. |
| – 1 su bardağı süt | – Yumuşak bir yufka ser, süt ve yumurta karışımı sür, diğer yufkayı da ser ve sür. |
| – 2 adet yumurta | – Yufkanın orta kısmına iç malzemeyi koy, yanları içe katla, rulo şeklinde sar. |
| – Yarım demet maydanoz | – Yağlanmış fırın tepsisine yerleştir, üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sür. |
| – Tuz ve karabiber | – Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişir. |
Balkabağı böreği, sıcak servis edildiğinde mükemmel bir atıştırmalık ya da ara sıcak olarak tüketilebilir. Ayrıca, diğer balkabağı tarifleriyle birlikte sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
Balkabağı Graten Tarifi
Balkabağı, lezzetli yemek ve tatlı tarifleriyle sofraları süslemeye devam ediyor. Balkabağı graten, çıtır çıtır lezzeti ve özenle hazırlanan sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte lezzetli balkabağı graten tarifi için gerekli malzemeler:
| Balkabağı Graten Malzemeleri | |
|---|---|
| Balkabağı | 400 gram |
| Patates | 2 tane |
| Soğan | 1 tane |
| Süt | 1.5 su bardağı |
| Krema | 1.5 su bardağı |
| Un | 2 yemek kaşığı |
| Tereyağı | 2 yemek kaşığı |
| Muskat | 1 çay kaşığı |
| Tuz | Tadına göre |
| Karabiber | Tadına göre |
| Rendelenmiş kaşar peyniri | 100 gram |
İşte, balkabağı graten tarifi adım adım:
- Balkabağı ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayın.
- Balkabağı ve patatesleri tuzlu suda haşlayın, suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.
- Bir sos tenceresinde, un ve tereyağını kavurun. Süt ve krema ekleyip karıştırın. Muskat, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra, karıştırarak sosu kıvamlandırın.
- Isıya dayanıklı bir fırın kabına balkabağı, patates ve soğanı yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün.
- Rendelenmiş kaşar peynirini de ekledikten sonra fırına verin. 180 derecede, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri kızardığında, servis edebilirsiniz.
Lezzetli balkabağı graten, özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak ve doyurucu bir yemek alternatifi sunuyor. Afiyet olsun!
Balkabağı Salatası Tarifi
Balkabağı, sağlıklı bir sebze olduğu kadar lezzetli bir malzemeler arasında yer almaktadır. Balkabağı salatası da, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Bu salata, yoğurtlu sos ve yeşilliklerle birleşerek yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi olacak.
İşte yapımı oldukça basit olan bu lezzetli salatanın tarifi:
- 1 orta boy balkabağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Yarım su bardağı yoğurt
- Maydanoz
- Nane yaprakları
Balkabağını küçük parçalara kesip, fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı dökerek tuz ve karabiber serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirdikten sonra balkabağı parçalarını soğumaya bırakın.
Diğer tarafta, sarımsağı ezin ve limon suyu ile karıştırın. Daha sonra yoğurt ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu karışımı, balkabağı parçalarının üzerine dökün ve üzerine maydanoz ve nane yaprakları ekleyin. Salatanız servise hazır!
Balkabağı Çekirdeği Tarifi
Balkabağı yemeklerinde sıklıkla kullanılan balkabağı çekirdekleri de birçok tarifte lezzetli atıştırmalıklar haline getirilebilir. Balkabağı çekirdekleri, kızartılıp baharatlarla lezzetlendirilerek keyifle tüketilebilir. İşte tarifi:
| Gerekli Malzemeler: | Yapılışı: |
|---|---|
| Balkabağı çekirdekleri | 1. Balkabağı çekirdekleri sudan geçirilerek iyice yıkanır ve havlu yardımıyla kurulanır. |
| Zeytinyağı | 2. Bir tavada zeytinyağı kızdırılır ve balkabağı çekirdekleri tavaya eklenir. |
| Tuz | 3. Balkabağı çekirdekleri kızarana kadar orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. |
| Baharatlar (pul biber, kekik, sarımsak tozu gibi) | 4. Pişen balkabağı çekirdekleri tuz ve baharatlarla karıştırılır. |
Balkabağı çekirdekleriniz hazır! Hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de lezzetli bir garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Balkabağı Kurabiyesi Tarifi
Balkabağı sezonunda yapabileceğiniz enfes bir tarif olan balkabağı kurabiyesi, ceviz ve tarçınla birleşerek lezzetini zirveye çıkarıyor. Bu kolay ve pratik tarifi yapmak için öncelikle gereken malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı balkabağı püresi
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine hazırlayın. Daha sonra tereyağı ve şekeri çırpın. Yumurtayı ekleyin ve çırpma işlemine devam edin. Balkabağı püresini, cevizi, tarçını ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Unu ekleyin ve karıştırın.
Karışımı, kaşık yardımıyla fırın tepsisindeki yağlı kağıda yerleştirin. 20 dakika kadar pişirin ya da kurabiyelerin altı hafif pembe renk alıncaya kadar pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğuması için 10 dakika bekletin. Kurabiyelerin pastadan çıkarılması kolay olsun diye 2-3 cm’lik daireler şeklinde kesin.
Balkabağı kurabiyesi tarifimiz hazırdır. İsterseniz üzerlerine pudra şekeri serperek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Balkabağı Makarna Tarifi
Balkabağı makarna sosu, lezzetli bir alternatif olarak bilinir. Yapımı oldukça kolay olan bu sos ile normal bir makarnayı kısa sürede enfes bir lezzete dönüştürebilirsiniz. Yapmanız gereken malzemeler oldukça basit. Bunlar:
- 1 adet balkabağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı tavuk ya da sebze suyu
- Tuz, karabiber ve mümkünse rendelenmiş ceviz
İlk olarak, balkabağını dilimleyin ve kabakları yağladığınız bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra kabuklarını soyun ve küçük parçalara ayırın.
Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Tavaya sıvı yağ ekleyin ve soğanları ilave edin. Soğanlar altın rengi alana kadar kavurun. Sonrasında sarımsakları ekleyin ve bir dakika kadar karıştırarak kavurun.
Piştikten sonra soğan ve sarımsaklara tavuk ya da sebze suyunu ilave edin. Balkabağı parçalarını, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
Son olarak, herhangi bir blender veya el blendırı ile karışımı pürüzsüz hale getirin. İsterseniz bir miktar rendelenmiş ceviz ekleyebilirsiniz. Sıcak makarnanızın üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun!
Balkabağı Ravioli Tarifi
Balkabağı Ravioli Tarifi, ev yapımı lezzetli bir tarif arayanlar için harika bir seçenek. Taze ravioli hamuru hazırlayarak işe başlayabilirsiniz. Ardından, balkabağını haşlayarak püre haline getirin. Püreyi hazırladıktan sonra hamurun içine ekleyerek ravioli şekline getirin. Raviolileri tuzlu suda kaynatın ve süzün. İsteğe göre üzerine parmesan peyniri, taze fesleğen ve zeytinyağı ekleyerek servis edebilirsiniz. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici olmasıyla dikkat çekiyor. Ayrıca, farklı malzemeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilir ve yaratıcılığınızı kullanabilirsiniz. Balkabağı Ravioli Tarifi, özellikle evde yapılan yemeklerde fark yaratmak isteyenler için ideal bir seçenek.
Balkabağı Sosu Tarifi
Balkabağı sosu çok yönlü bir sos çeşididir ve hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde kullanılabilir. Bu nedenle, evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz balkabağı sosu tarifine bayılacaksınız!
Gerekli Malzemeler:
- 400 gram balkabağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
Yapım Aşamaları:
- Balkabağını küp küp doğrayın.
- Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Ezilmiş sarımsakları da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Balkabağı, karabiber, tarçın ve zencefili de ekleyin ve karıştırın.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Daha sonra kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Tuz ekleyin ve blender veya el blendırı kullanarak pürüzsüz hale getirin.
- Hazırladığınız balkabağı sosu, tatlı ve tuzlu yemeklerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Balkabağı Pizza Tarifi
Balkabağı kullanarak birçok lezzetli tarif yapılabilir. Bunlardan biri de enfes bir balkabağı pizza tarifi. Balkabağı, peynir ve baharatların mükemmel uyumu ile hazırlanmış bir pizza yapımı için gerekli adımlar şu şekildedir:
- 1 adet pizza hamuru
- 200 gram balkabağı püresi
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- Bir parça ceviz ve birkaç yaprak fesleğen yaprağı ile servis yapın
Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın. Pizza hamurunuzu hazırlayın. Balkabağı püresini hazırlamak için, bir kabın içine rendelenmiş balkabağı ekleyin ve üzerine sarımsak, kekik, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Hamurun üzerine hazırladığınız balkabağı sosunu yayın ve ardından üzerine mozzarella peyniri serpin.
Pizzanızı 15-20 dakika fırında pişirin ve servis yaparken üzerine ceviz ve fesleğen yaprakları serpin. Enfes bir balkabağı pizza hazır!
