Aperatifler, atıştırmalıklar ve meze tarifleri evde hazırlayabileceğiniz lezzetli yiyeceklerdir. Dışarıda yemek seçenekleri sınırlı olduğu için evde yapabileceğiniz aperatif tarifleri, keyifli bir atıştırmalık zamanı geçirmenizi sağlar. Patatesle yapılan aperatifler arasında kızarmış patates, patates topu ve patates çıtırı gibi tarifler yer alırken, sebzeli atıştırmalıklar arasında kabak çıtırı, patlıcan kızartması ve havuçlu humus gibi sebzeler kullanarak hazırlayabileceğiniz tarifler bulunur. Mantarlı aperatiflerde ise mantar soslu tavuk kanatları, mantarlı börek ve minik mantarlı pizzalar önemli yer tutar. Kurabiye, tatlı ve tuzlu çerezler de sıcak tuzlu atıştırmalıklar kadar lezzetli seçeneklerdir.
Patatesle yapılan atıştırmalıklar
Patates, en çok tercih edilen atıştırmalık seçeneklerinden biridir. Patates kızartması, patates topu ve patates çıtırı tarifleri ile evde çok kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Patates kızartması için patatesleri soyup dilimleyin, tuzlayın ve kızgın yağda kızartın. Patates topları yapmak isterseniz, rendelenmiş patatesleri biraz karbonat ve tuz ekleyerek yoğurun, içine kaşar peyniri koyun ve kızgın yağda pişirin. Patates çıtırı yapmak için ise patatesleri ince dilimleyin, tuzlayın ve fırında kızartın. Bu atıştırmalıklar, film keyfi yaparken ve arkadaşlarınızla çay sohbetlerinde harika bir seçenek olacaktır.
Sebzeli atıştırmalıklar
Sebzeli atıştırmalıklar, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Kabak çıtırı, patlıcan kızartması ve havuçlu humus gibi lezzetli tarifler, sebzeleri tüketmenin en kolay ve lezzetli yollarından biridir. Kabak çıtırları için, kabaklar dilimlenip galeta unu ve çırpılmış yumurta ile kaplanır ve fırında kızartılır. Patlıcan kızartması yapmak için, önceden dilimlenmiş patlıcanlar tuzlu suda bekletilir, daha sonra una batırılır ve kızartılır. Havuçlu humus ise, haşlanmış nohut, tahin, zeytinyağı, sarımsak ve rendelenmiş havuçların karıştırılması ile hazırlanır. Bu aperatifler, hem sağlıklı hem de lezzetlidir.
Mantarlı aperatifler
Mantarlar, atıştırmalıklara farklı bir tat ve doygunluk hissi katmak açısından oldukça faydalıdır. Mantar soslu tavuk kanatları, mantarlı börek ve mantarlı mini pizza tarifleri bu lezzetli sebzeyi keyifle tüketmenizin yanı sıra etkili bir protein kaynağı da sunar. Mantarlı tavuk kanatları, tavukları lezzetli bir mantar sosunda pişirerek hazırlanır. Mantarlı börek, mantar dolgusu ile hazırlanmış içli bir börek türüdür. Mantarlı mini pizza ise küçük pizzaların üzerine mantar dilimleri ekleyerek hazırlanır.
- Mantar soslu tavuk kanatları için;
- 10 adet tavuk kanadı,
- yarım su bardağı mantar,
- yarım su bardağı süt,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı un,
- 2 diş sarımsak,
- tuz ve karabiber kullanarak sos hazırlayın ve tavuk kanatları ile birlikte fırında pişirin.
- Mantarlı börek için servis için börek yaprağı, mantar, soğan, tuz ve baharatları kullanarak iç harcı hazırlayın. Daha sonra yufkaların içine harcı doldurun ve fırında pişirin.
- Mantarlı mini pizzalar için hamur hazırlayın, üzerine domates püresi veya sosu sürün ve üzerine dilimlenmiş mantar ekleyin. Daha sonra fırında 15 dakika pişirin.
Terbiyeli mantarlı aperatifler
Terbiyeli mantarlı aperatifler, özellikle kalabalık misafirler için rahatlıkla hazırlayabileceğiniz pratik lezzetlerden biridir. Süzme yoğurtlu mantarlı aperatif için öncelikle küçük bir kaseye süzme yoğurt, sarımsak, tuz, karabiber ve maydanoz koyup karıştırın. Daha sonra tava içinde mantarları soteleyin ve sosu ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Üzerine maydanozla süsleyerek servis edin. Maydanozlu mantarlı aperatif için ise mantarları dilimleyin ve tava içinde soteleyin. Bir yandan da limon suyu, sıvıyağ, sarımsak, hardal ve maydanozlu sosu hazırlayın. Sosu mantarlara ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin ve servis yapın.
Cheddar peynirli mantarlı aperatifler
Cheddar peynirli mantarlı aperatifler, kabul edelim ki mükemmel bir lezzet uyumu sağlar. Bu tarifler, tuzlu bir aperatif arayanlar için idealdir. İlk tarifimiz mantar turtasıdır. Gerekli malzemeler: süt, tereyağı, un, mantar, beyaz peynir, cheddar peyniri, yumurta, mısır unu ve tuz. Tarifimize başlamadan önce fırını 180 dereceye ayarlayın. Turtanın yapılışı oldukça basit, hamurunu hazırlayıp fırın kabına yayın, mantarları dilimleyip üzerine yerleştirin, daha sonra sosu hazırlayın. Sos için beyaz peynir, cheddar peyniri, yumurta, mısır unu, tuz, süt ve tereyağı karıştırın. Sosu üzerine döküp, 35 dakika boyunca pişirin. İkinci tarifimiz ise cheddar peynirli soslu mantar. Gerekli malzemeler: mantar, cheddar peyniri, sarımsak, tereyağı ve maydanoz. Mantarları dilimleyip tavada kızartın, diğer yandan sosu hazırlayın. Sos için cheddar peyniri, sarımsak, tereyağı, maydanoz ve tuz kullanın. Tavada kızartılmış mantarları bu sosla harmanlayın ve afiyetle tüketin.
Meze aperatifleri
Herhangi bir özel günün menüsünde yer alabilecek aperatif lezzetler arasında en popüler olan meze tariflerinden bahsedeceğiz. Mezeler, sofralarda genellikle ana yemeklerden önce tüketilen atıştırmalık yiyeceklerdir. Zeytinyağlı yaprak sarması, zeytinyağlı yemekler arasında en çok tercih edilenler arasındadır. Dolmalık yapraklar, pirinç, soğan, maydanoz, dereotu gibi malzemelerle hazırlanan bu mezeyi yapabilmeniz için dolmalık yapraklarını hazırlamanız gerekmektedir.
Bir diğer lezzetli meze çeşidi de humus. Nohut ve tahin kullanılarak hazırlanan bu mezeyi dilerseniz evde kendiniz de yapabilirsiniz. Verimli bir sonuç alabilmek için en önemli nokta, nohutların iyice pişmesi. Humus yapımında kullanılacak malzemeler; nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve tuz olarak sıralanabilir.
Baba ghanoush da lezzetli bir mezeler arasında yer almaktadır. Soğan, biber, sarımsak, patlıcan, maydanoz ve limon suyu kullanarak hazırlayabileceğiniz bu mezeyi tüketirken, Lavaş ekmeği kullanabilir, isteğe göre de zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Eğer siz de sevdiklerinize farklı ve lezzetli atıştırmalıklar sunmak istiyorsanız, meze tariflerine mutlaka göz atmalısınız.
Çerezler
Çerezler, atıştırmalıkların en popüler türlerinden biridir. Evde kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve doyurucu bir seçenek sunarlar. Fındık-antep fıstığı karışımı, baharatlı leblebi ve tuzlu kuruyemiş tarifleri, çerez sevenler için mükemmel seçeneklerdir.
Fındık-antep fıstığı karışımını hazırlamak için, fındık ve antep fıstığı gibi çerezlerinizi karıştırın ve isteğe bağlı olarak tuz veya baharatlar ekleyin. Bu karışım, evde yapılan atıştırmalıklar arasında en kolaylarından biridir ve aynı zamanda sağlıklı bir seçenektir.
- Baharatlı leblebiyi hazırlamak için, konserve leblebileri tavada kavurun ve sonra baharatlarla tatlandırın. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
- Tuzlu kuruyemiş yapmak için, fındık, badem, ceviz veya yer fıstığını fırına koyun ve tuz veya baharat ekleyin. Bu atıştırmalık, çerez sevenlerin favorilerinden biridir.
Çerezler, uygun paketleme ile kolaylıkla yanınıza alınabileceği için, açık hava etkinlikleri ve geziler sırasında da ideal seçeneklerdir. Evde hazırladığınız çerezlerinizi, kutu veya kapalı kaplarda saklayarak taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Kurabiye aperatifleri
Kurabiye aperatifleri, özellikle tatlı kaşığına dokunarak atıştırmak isteyenler için oldukça idealdir. Peynirli kurabiye tarifi için; un, tuz, öğütülmüş parmesan peyniri, tereyağı ve yoğurdu karıştırın. Karışımı 30 dakika dinlendirin, sonra kurabiye şekilleri verin ve fırında pişirin. Susamlı simit kurabiye tarifi için; un, tuz, tereyağı, yoğurt ve susamı karıştırıp hamuru yoğurun. Hamuru simit şekli verin ve fırında pişirin. Kraker yapmak için ise un, tuz, tereyağı, su ve baharatları bir araya getirin ve hamuru kesiciyle şekillendirin. Fırında pişirin ve afiyetle tüketin!
Tatlı aperatifler
Birçok kişinin en sevdiği yiyecekler tatlı aperatiflerdir. Özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen meyveli dondurmalar oldukça basit bir şekilde evde yapılabilir. Bunun yanı sıra, çikolatalı tatlı kurabiyeler de oldukça popülerdir. Bu kurabiyeler un, şeker, çikolata ve tuz karışımından yapılmaktadır ve üzeri çikolata sosu ile süslenir. Cheesecake tarifi ise oldukça zahmetlidir, ancak sonucu kesinlikle tatmin edicidir.
- Meyveli dondurma: Süt, şeker, vanilya ve meyveler karıştırılarak dondurma makinelerinde çırpılabilir.
- Çikolatalı tatlı kurabiye: Un, şeker, tuz ve çikolata karıştırılarak fırında pişirilir.
- Cheesecake: Krema peyniri, tuzlu kraker, tereyağı, limon kabuğu rendesi, vanilya, şeker, yumurta kullanılarak pişirilir.
Bu tatlı aperatifler, özellikle misafirleriniz için oldukça gösterişli ve lezzetli seçeneklerdir.
