Zencefilli kurabiye herkesin sevdiği bir lezzettir. Ancak, tarifini doğru yapmak önemlidir. Bu yazıda, zencefilli kurabiye yapmanın püf noktaları ve tarifi detaylı olarak anlatılacak.
Malzemeler arasında tereyağı, esmer şeker, yumurta, un, kabartma tozu ve elbette zencefil bulunur. Bu malzemelerin doğru oranlarda kullanılması, lezzetli bir kurabiye elde etmek için önemlidir.
Öncelikle tereyağı ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırılmalıdır. Bu işlemle birlikte yumurtalar da karışıma eklenir ve iyice çırpılır. Daha sonra hamurun üzerine un, kabartma tozu ve zencefil eklenerek karıştırılır.
Hamur, tezgaha alınarak kurabiye kalıplarıyla şekil verilir ve yağlı kağıt serili bir tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirilir. Pişirme süresi, fırından fırına değişebilir, bu yüzden pişirme süresine dikkat edilmelidir.
Servis için soğumuş zencefilli kurabiyeler hazır. Bu tarif, sevdiklerinizle paylaşılabilecek lezzetli bir atıştırmalık.
Malzemeler
Bir parti için kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve baharatlı zencefilli kurabiyeler yapmak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Malzemeler arasında tereyağı, esmer şeker, yumurta, un, kabartma tozu ve zencefil bulunuyor. Tereyağı ve esmer şeker krema kıvamına gelene kadar karıştırılarak yumurtalar eklenir ve karışım iyice çırpılır. Daha sonra üzerine un, kabartma tozu ve zencefil eklenerek tekrar karıştırılır. Hamur haline getirilir, kurabiye kalıpları ile şekil verilir ve yağlı kağıt kaplı bir tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır. Artık, lezzetli zencefilli kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun!
Hazırlık
Kurabiye yapmak için gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra, kurabiyeleri yapmaya başlayabilirsiniz. İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağı ve esmer şekerinizi bir kaseye koyun. Krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Daha sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve karışımı iyice çırpın. Bu aşamada bir mikser kullanabilirsiniz.
Ayrı bir kasede, un, kabartma tozu ve zencefili karıştırın. Daha sonra bu karışımı, tereyağı ve şeker karışımına ekleyin ve bir spatula kullanarak iyice karıştırın. Böylece homojen bir hamur elde etmiş olacaksınız.
Bu noktada, hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Hamurunuzun dinlenmesi kurabiyelerinizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Son olarak, şekil vermek için hamuru tezgaha alın. Un serpiştirerek hamuru 0.5 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıpları yardımıyla hamurdan istediğiniz şekilleri kesin. Hazırladığınız kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Hamuru Yoğurma ve Şekil Verme
Kurabiye hamurunu hazırladıktan sonra, hamuru hafifçe unlanmış bir tezgahta yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Elde edilen hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın ve kurabiye kalıpları ile şekil verin. Eğer kurabiye kalıbınız yoksa, çeşitli şekiller için rulo yaparak da kesim yapabilirsiniz.
Şekillendirilmiş kurabiyeleri önceden yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyelerin birbirine yapışmaması için aralarında yeterli mesafe bırakın. Daha sonra tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyarak 10-12 dakika boyunca pişirin. Kurabiyeler pişmeden fırından çıkarmayın; çünkü pişirme süresi kurabiyelerin büyüklüğüne, fırınınızın özelliklerine göre değişebilir.
Pişirme
Kurabiye hamurunuzu hazırladıktan sonra, hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak şekil verin. Daha sonra şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyelerin soğuması için birkaç dakika bekletin. Kurabiyeler biraz sıcakken çok kırılgan olabilirler, bu nedenle soğumasına izin vermek önemlidir. Afiyet olsun!
Servis
Artık zencefilli kurabiyeleriniz hazır. Sıcacık çayınızın yanında keyifle tüketebilirsiniz. Ya da sevdiklerinize güzel bir sürpriz yaparak zencefilli kurabiyelerden oluşan bir hediye sepeti hazırlayabilirsiniz. Kurabiyeleri servis yapmadan önce soğuması için birkaç dakika bekletin. Servis yaparken çay ya da kahve eşliğinde sunabilirsiniz. Alternatif olarak, üzerlerine pudra şekeri serpebilir ya da çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
