Vişnelerin lezzetini en sevdiğiniz tatlı olan browni ile bir araya getirmeye ne dersiniz? Şimdi sizlere lezzetiyle bağımlılık yaratan vişneli browni tarifimizi paylaşacağız. İşte malzemeler:
- 150 gr tereyağı
- 150 gr bitter çikolata
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 su bardağı dondurulmuş vişne
İşte bu basit malzemelerle nefis bir vişneli browni yapabilirsiniz. Yapımı oldukça kolay, karıştırıp fırında pişirmeniz yeterli. Ancak unutmayın, vişne sosu olmadan browni tam olarak tamamlanmaz!
Malzemeler
Browni yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Bunlar:
- 125 gram tereyağı
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir çimdik tuz
- 1 su bardağı dondurulmuş vişne (Buzlu olmamalıdır, oda sıcaklığına getirilmiş olmalıdır)
Malzemelerin ölçüsü kişi sayısına göre artırılıp azaltılabilir. Ancak temel oranları korumak önemlidir.
Yapılışı
Vişneli browni yapımı oldukça kolay. İlk olarak, yarım su bardağı tereyağını ve 150 gram çikolatayı benmari usulü eritin. Daha sonra, bir kabın içerisinde 2 adet yumurta ile 1 su bardağı şekerin üzerini beyazlaşıncaya kadar çırpın. Çırpılan yumurtalara eritilmiş çikolata karışımını ekleyin. Ardından, 1,5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya ve bir çimdik tuzu karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyin.
Hamurun içerisine 1 su bardağı vişneyi ekledikten sonra, 20×20 boyutunda bir fırın kabına dökün ve 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Pişen browninin üzerine vişne sosunu gezdirip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Vişnelerin çekirdeklerini ayıklayıp küçük parçalara ayırın. Küçük bir tencerede vişneleri kaynatın ve ardından 1/4 su bardağı şeker ilave edin. Kıvamını alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Vişneleri kullanmadan önce posalarından mutlaka ayıklayın. Böylece, browniniz daha lezzetli ve pürüzsüz olacaktır.
Vişne yerine, böğürtlen, ahududu ya da çilek kullanarak browni yapabilirsiniz.
Vişneli brownilerinizin üzerine çırpılmış krema veya dondurma ilave ederek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Vişne Sosu İçin
Vişne sosu, browninin üstüne lezzetli bir tat katacak. Vişneleri tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın. Şeker ekleyin ve vişneler yumuşayıncaya kadar pişmeye devam edin. Vişne sosu kıvam alana kadar ara sıra karıştırın. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve soğutmaya bırakın.
Ekstra olarak, vişne sosunu daha fazla lezzetlendirmek isterseniz, biraz limon suyu veya portakal suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosu süzerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Vişne sosunu hazırladıktan sonra, sıcakken üzerine dökerek browni tarifini tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktası
Vişneli browni yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalarından biri, vişnelerin posalarından ayıklanarak kullanılmasıdır. Posalar, brownide beklenmeyen bir dokuya sebep olabilir ve tadını bozabilir. Bu nedenle, vişnelerin kabuk ve çekirdekleri ayrıldıktan sonra posalardan arındırılmaları önemlidir. Eğer vişneleriniz taze değilse, dondurulmuş vişneler kullanabilirsiniz. Ancak, bu durumda dondurulmuş vişnelerin çözülmesi ve suyunun süzülmesi gereklidir. Vişneli posadan arındırılmış browni tarifi, lezzetli bir tatlı deneyimi sunar.
Alternatif
Vişneli browni tarifinden sıkıldınız mı? O zaman farklı bir tat denemeye ne dersiniz? Vişne yerine böğürtlen, ahududu ya da çilek kullanarak da harika bir browni yapabilirsiniz. İsterseniz tek bir meyve kullanabilir, isterseniz de hepsini karıştırarak çoklu meyveli bir browni yapabilirsiniz.
Böğürtlen kullanacaksanız, tatlı tatlarına ek olarak hafif bir ekşi tat katmak için limon suyu ekleyebilirsiniz. Ahududu veya çilek kullanırsanız, ekstra şeker eklemeniz gerekebilir, çünkü vişnelerin tatlılığına sahip olmayacaklar. Ayrıca, meyve seçimini değiştirerek size özel bir tarif oluşturabilirsiniz.
Bu alternatif meyveleri kullanarak kendinize özgü bir tarif oluşturabilirsiniz. Yaratıcılığınıza güvenin ve farklı meyveler kullanarak lezzet dolu bir browni hazırlayın.
Servis Önerisi
Browni tarifinin son dokunuşu servis önerisi ile yapılır. Çırpılmış krema veya dondurma ile servis edilmesi önerilir. Üzerine ekstra sos veya frambuaz, böğürtlen gibi meyve sosları da ekleyebilirsiniz. Kendi zevkinize göre süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, browniyi dilimleyip kahvenizle birlikte servis yapabilirsiniz.
