Trilice tatlısı, Balkan mutfağından gelen yoğun şerbeti ve yumuşacık pandispanyası ile herkesin favori tatlıları arasında yer almaktadır. Üzerinde muhteşem bir kremayla servis edilen trilice, kendine özgü lezzetiyle dikkat çekmektedir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tatlı için gereken malzemeler arasında yumurta, şeker, un, kabartma tozu, süt, limon suyu ve süt kreması bulunmaktadır. Pandispanyanın şerbeti tamamen çekmesi için yeterli zaman verilmeli ve kremayı çırpmak için sütlü kremayı tercih etmek lezzetini artıracaktır. Trilice, üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpilerek soğuk servis edilmesi önerilmektedir. Şimdi siz de bu leziz tatlıyı evde deneyebilirsiniz!
Malzemeler
Trilice tatlısını evde yapmak için gerekli malzemeler şöyledir:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı süt kreması
Bu malzemeleri tamamlayarak, kolayca lezzetli bir trilice yapabilirsiniz.
– 4 adet yumurta
Trilice yapmak için gerekli malzemelerin başında 4 adet yumurta gelmektedir. Bu yumurtalar tatlımızın pandispanyasının temel yapısını oluşturacaktır. Pandispanyanın yumuşacık ve kabarık olması için yumurtaların çırpılması çok önemlidir. Trilice yapımında kullanacağınız yumurtaların oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Malzemeleri hazırlarken, yumurtaları kırarken dikkatli olun ve içine kabuk parçası düşmemesine özen gösterin. Malzemeleri doğru ölçerek ve pandispanyayı doğru pişirerek lezzetli bir trilice yapabilirsiniz.
– 1 su bardağı toz şeker
Bu tarifte kullanacağınız şeker, hem pandispanyada hem de şerbetinde yer almaktadır. Pandispanyada şeker, yumurtalarla çırpıldıktan sonra eklenir ve iyice karıştırılır. Şerbeti için ise, toz şekeri kaynar suyun içerisine ekleyerek şekerin tamamen erimesini sağlayın. Limon suyuyla birlikte kaynatıp, şerbete ekleyin ve soğumaya bırakın. Bu şekilde hazırlanan şerbet, pandispanyanın içerisine girerek tatların iyice harmanlanmasını sağlayacaktır.
– 1 su bardağı un
Trilice için en önemli malzemelerden biri de un. Pandispanya hamurunun hazırlanmasında unun doğru ölçüsü büyük önem taşır. Tarif için kullanacağınız 1 su bardağı unu, kabartma tozu ve vanilya ile birlikte elenmiş olarak tercih edebilirsiniz. Hazırlayacağınız karışıma yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Ayrıca, unun kalitesi de trilice’nin lezzetinde önemli bir rol oynar. Kaliteli un kullanarak, trilice’nin pandispanya kısmını daha yumuşak ve lezzetli hale getirebilirsiniz.
– 1 paket kabartma tozu
Trilice yaparken dikkat edilmesi gereken önemli bir malzeme de kabartma tozudur. Kabartma tozu, hamurun kabarması ve yumuşaklığı için önemlidir. Tarifte kullanılacak olan kabartma tozu, paket açıldıktan sonra hemen kullanılmalıdır. Kabartma tozunun tarihi geçmiş olması, pandispanyanın kabarmamasına ve lezzetinin de bozulmasına sebep olabilir. Doğru ölçüde kullanıldığında, kabartma tozu pandispanyanın kabarması ve hafifliği için son derece önemlidir.
– 1 paket vanilya
Vanilya, trilice tarifinin lezzetinde önemli bir yere sahip olan malzemelerden biridir. Bir paket vanilya, pandispanyanın ve kremasının aromasını zenginleştirmeye yardımcı olur. Eğer vanilya çubuğuna erişim imkanınız yoksa, vanilya özütü veya vanilya aromalı şeker de kullanabilirsiniz.
Vanilya hakkında bilmeniz gereken bir diğer önemli nokta da, kaliteli bir vanilya kullanımının lezzeti artıracağıdır. Kaliteli bir vanilya, pandispanyanız ve kremalı dolgunuzun tadına damakta uzun süre kalacak harika bir aroma katar. Eğer mümkünse, vanilya özütü yerine vanilya çubuklarını kullanmanızı öneririz.
Unutmayın, her bir malzeme tarifte belirlenmiş oranlarda eklenmelidir. Aksi halde, lezzetini kaybeden bir trilice ile karşı karşıya kalabilirsiniz.
– 1 su bardağı süt
Bu tatlıyı yaparken kullanacağınız süt, pandispanyanın yumuşaklığı için oldukça önemlidir. Kaliteli bir süt seçerek trilicenin lezzetini artırabilirsiniz. Sütünüze karar verirken dikkat etmeniz gereken nokta, pastörize olmasıdır. Ayrıca tam yağlı süt tercih edebilir veya az yağlı süt kullanabilirsiniz. Hazırladığınız pandispanyanın kıvamını ayarlamak için süt miktarına da özen göstermeniz gerekmektedir. Tarife göre ölçüsünü ayarlayarak pandispanyanızın mükemmel olmasını sağlayabilirsiniz.
– 1 su bardağı şeker
=Trilice yaparken kullanacağınız şerbet için şeker miktarı oldukça önemlidir. 1 su bardağı şeker, şerbetin kıvamı için yeterlidir ancak şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca şerbeti pişirirken, şeker tamamen eriyene kadar karıştırmak önemlidir. Şerbeti hazırlarken suyu kaynatmadan önce şeker eritilecekse, uzun süre karıştırmaktan kaçının. Bunun yerine, şekerin suyun içinde tamamen erimesi için hamurdan önce suya ekleyebilirsiniz.
– 2 su bardağı su
Trilice’nin şerbeti, tatlıyı çok daha lezzetli hale getiriyor. Şerbeti hazırlamak için öncelikle suyu kaynatın. Kaynamış suyun içerisine şeker ve limon suyunu ekleyerek karıştırın. Şerbetin kıvamını belirleyen en önemli faktör, şekerin miktarıdır. Şeker oranını azaltmak isterseniz, tatlıyı daha hafif bir şekilde deneyebilirsiniz. Şerbeti pandispanya piştikten sonra ya da önceden hazırlayıp soğutarak kullanabilirsiniz. Fakat trilicenin lezzeti için pandispanya henüz sıcakken şerbeti dökmeye özen gösterin.
– 1 yemek kaşığı limon suyu
Trilice şerbetinin yapımında kullanılan limon suyu, tatlıyı ekşi bir lezzetle destekler. Limon suyu ayrıca şerbetin kıvamını da ayarlar. Bu tarif için ise yalnızca 1 yemek kaşığı limon suyu yeterlidir. Limon suyunu şerbete eklerken, kaynatılan suyu dikkatli bir şekilde karıştırmayı unutmayın. Bu, şekerin tamamen erimesine yardımcı olacaktır. Limon suyu miktarını artırarak, daha ekşi bir tat elde edebilirsiniz. Ancak önemli olan, bu oranı kaçırmadan lezzetli bir şerbet hazırlamaktır.
– 2 su bardağı süt kreması
Trilice yapımında kreması da oldukça önemlidir. 2 su bardağı süt kremasını çırpıp, pandispanyanın üzerine yayarak tatlımızın lezzetini artırabiliriz. Kremayı çırpmak için tercih edeceğiniz sütlü kremayı önceden buzdolabında soğutmanız tatlımızın daha iyi bir kıvamda olmasını sağlayacaktır. Eğer süt kreması bulamıyorsanız, normal kremayı da kullanabilirsiniz fakat lezzeti biraz farklı olacaktır. Ayrıca kremayı şekerle tatlandırmak isterseniz, 2 yemek kaşığı pudra şekeri veya toz şeker ekleyebilirsiniz.
Yapılışı
Trilice yapımına başlamadan önce malzemeleri hazırlayın.İlk olarak, 4 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri bir kaseye ekleyin ve mikser yardımıyla iyice çırpın. Üzerine 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız karışıma 1 su bardağı sütü ekleyin ve tekrar karıştırın.
Karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Şimdi şerbet için, 2 su bardağı suyu kaynatın ve içerisine 1 su bardağı şekeri ve 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin. Kaynatmaya devam edin, karışım koyulaşana kadar devam edin. Pandispanya piştikten sonra, ılık şerbeti üzerine yavaşça dökün.
2. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
Trilice yapımında pandispanya oldukça önemlidir. Pandispanyayı hazırlamak için, çırpılmış yumurtalara un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız karışıma sütü ilave ederek homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Pandispanyayı hazırlarken elde ettiğiniz karışımın pürüzsüz olması önemlidir. Karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve 170 derecelik fırında pişirin. Pandispanyanın kabarması için kabartma tozunu tam olarak ölçmeniz ve karışımı homojen bir kıvam alacak şekilde çırpmalısınız. Hazırladığınız pandispanyanın üzerine sonrasında şerbetinizi dökebilirsiniz.
3. Hazırladığınız karışıma sütü ekleyin ve karıştırın.
Trilice yapımında pandispanya hamuru oldukça önemlidir. Bu nedenle hamurun kıvamı ve pürüzsüzlüğüne dikkat edilmelidir. Hazırladığınız karışıma sütü eklerken, önce yavaşça karıştırın ve daha sonra hızı artırarak çırpın. Bu şekilde hamurun kıvamı daha düzgün olacaktır. Ayrıca, eğer sütü sıcak eklerseniz, karışım pütürlü olabilir, bu nedenle oda sıcaklığındaki sütü kullanmanız önerilir. Karışımın pürüzsüz olması için hafifçe çırpmak yeterli olacaktır.
4. Karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve 170 derecede pişirin.
Trilice tarifi için pandispanya hamurunu hazırladıktan sonra, yağlanmış bir tepsiye hamuru döküyoruz. Tepsiyi hafifçe sarsarak hamurun eşit bir şekilde yayılmasını sağlıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarırken kürdan testi yaparak pişirip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa pandispanya hamuru pişmiş demektir. Pişen pandispanya hamurunu fırından çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Şerbet için, suyu kaynatın ve içerisine şeker ve limon suyunu ekleyin.
Trilice yaparken şerbet, tatlıya lezzet katması için oldukça önemlidir. Şerbeti hazırlamak için suyu kaynatın ve içerisine şeker ve limon suyunu ekleyin. Şerbetin kıvamı çok koyu olmamalıdır, çünkü pandispanyanın şerbeti tamamen çekmesi için yeterli zaman verilmelidir. Şerbeti hazırlarken miktarını da ayarlamak önemlidir. Trilice yapmak için gerekli olan şerbet miktarı, pandispanyanın büyüklüğüne göre değişebilir. Şerbeti pandispanyanın sıcaklığına göre dökün ve şerbetin pandispanya tarafından tamamen emilmesi için bekleyin.
6. Pandispanya piştikten sonra ılık şerbeti üzerine dökün.
Pandispanya piştikten sonra ılık şerbeti üzerine dökülerek, şerbeti tamamen çekmesi için beklenir. Şekeri tamamen eridiğinde, trilice daha lezzetli hale gelir. Şerbetin sıcak olmaması, pandispanyayı çiğ yapabileceği için ılık şekilde dökülmesi önemlidir. Şerbet, kıvamını kaybetmemesi ve pandispanya üzerinde dengeli bir şekilde dağılması için yavaşça dökülmelidir. Şerbetin tamamen emildiğinden emin olmak için, pandispanya birkaç saat bekletildikten sonra kremasıyla birlikte servis edilebilir.
7. Kremayı çırpın ve pandispanyanın üzerine yayın.
= Pandispanyanın şerbetini çektiği zaman sıra kremasına geldi! İlk olarak süt kremasını sertleşene kadar çırpın. Krem şanti tozu kullanarak daha sağlam kremalar elde edebilirsiniz. İsterseniz süt yerine krema da kullanabilirsiniz. Pandispanyanın üzerine yaymak için hazırladığınız kremayı spatula veya krema sıkma torbası yardımıyla eşit şekilde yayın. Krema kaşığı veya bıçağı ile düzeltin. Damak tadınıza göre trilicenin üstüne hindistan cevizi veya ceviz serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
8. Trilice dilimleyerek servis yapın.
8. Trilice dilimleyerek servis yapın.
Hazırladığınız trilice dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Dilimlemeden önce birkaç saat dolapta bekletirseniz, şerbeti tamamen çektiği için dilimleme işlemi daha kolay olur ve lezzeti daha da artar. Dilimlerken servis tabağına aktarırken dikkatli olun, kremalı yapısı nedeniyle hızlı hareket etmek gerekebilir. İsterseniz üzerine hindistan cevizi ya da ceviz serpebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi önerilir, bu nedenle dilimlemenizden hemen sonra servis yapmanız daha iyi olacaktır. Afiyet olsun!
Püf Noktası
Trilice, yapılırken pandispanyanın şerbeti tamamen çekmesi önemlidir. Pandispanya şerbetine yeterli zaman verilmezse, tatlı lezzetini tam olarak alamazsınız. Bu nedenle pandispanyanın şerbeti tamamen çekene kadar bekletin. Ayrıca trilice yaparken kremayı çırpmak için sütlü kremayı tercih etmeniz lezzetini artırır. Bunun yanı sıra kremayı çırparken iyice soğumuş olmasına dikkat edin. Triliceyi daha lezzetli hale getirmek için üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpmeyi unutmayın. Yapacağınız küçük dokunuşlar triliceyi daha da özel hale getirecektir.
Servis Önerisi
Trilice yapmanın en keyifli yanlarından biri de kesinlikle servisi! Trilice, hindistan cevizi veya ceviz gibi farklı malzemelerle süslenerek servis edilebilir. Ayrıca, soğuk servis edilmesi lezzetini daha da artırır. Trilice’nin ılık şerbetle birlikte servis edilmesi de mümkündür. Bunun için, şerbeti mümkün olduğunca çabuk soğutmanız gerekebilir. Hindistan cevizi veya ceviz, trilice’nin bol şerbetine harika bir denge sunar. Ayrıca, trilice dilimlerinin üzerine çikolata sosu gibi ek lezzetler de ekleyebilirsiniz.
